Lahka zelenjavna juha je pripravljena iz paradižnikovega soka in krušne drobtine, kar dodaja sitosti in teksturo, gostoto končne posode. Te juhe med drugim ne vsebujejo holesterola, zato so zelo koristne. V tem gradivu se zbirajo najboljši recepti te gazpacho - okusne španske juhe.
Hladna juha iz paradižnika gazpacho - klasičen recept
Sestavine:
- paradižnikov sok - 875 ml;
- žarnica - 1 kos;
- vinski kis - 65 ml;
- oljčno olje - 75 ml;
- paradižnik z gostim mesom - 2 kosi;
- paprika - 1 kos;
- kumare ni veliko - 1 kos;
- krušna drobtina - 3 rezine;
- česen - 1 stroka;
- led;
- zelena - 50 g.
Priprava
Najprej zmešajte paradižnik, sesekljano čebulo, malo soli, šerijevega kisa, poper malo in vlijemo v oljčno olje in zavrtite kos kruha. Če želite, dodajte česen česna. Pravilno nalijte celotno mešanico z mešalnikom, dodajte ledene kocke in pustite eno uro v hladilniku.
Paradižnik in olupljeni sladki poper sperite, posušite in razrežite na majhne kocke. Odstranite kumare in ga rešite. Chop zelena. Zdaj pospravite zelenjavo v primerno juho jedo in pour debeli paradižnik gazpacho. Nudite takoj.
Kako kuhati špansko gazpacho juho doma - recept
Sestavine:
- stroka česna - 2 kosi;
- krušna drobtina - 2 rezine;
- sol;
- vinski kis - 45 g;
- sladkor;
- kumina - 5 g;
- zrel paradižnik - 975 g;
- oljčno olje - 75 ml.
Priprava
Kruh je bolje, da ne vzamete prve svežine, zato jih hitro namočimo in pripomoremo k ustvarjanju prijetne teksture v juhu. Lezi rezine z vodo in pustite minuto, nato jih stisnite.
Česen pijte v pasto in pomešajte s kruhom, kisom, sladkorjem, naribanim kumom in polovico kuhanih olupljenih paradižnikov in pazljivo zmešajte z mešalnikom. Ko je zmes čim bolj homogena, dodajte preostale paradižnike in ponovno nalijte, tako da je tekstura gladka. Poskrbite za ohlajeno juho, začinite z malo več kisa in soli pred vročino. Po želji vam lahko pred vročino vrgel malo ledu.
Juha gazpacho - klasični recept
Sestavine:
- zrel mesnat paradižnik - 975 g;
- kumare - 2 kosi;
- paprika - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- česna čreda - 1 kos;
- kruh brez skorje - 2 rezine;
- oljčno olje - 45 ml;
- vinski kis - 45 ml.
Priprava
Neobvezno in veliko rezani paradižnik, po želji, lahko peeljo kožo na prikladen način za vas. Odlite kumare in sladke paprike ter jih razdelite na velike koščke. Chop čebule in čilija česna. Lomite kruh v majhne rezine. Vse sestavine v posodo mešalnika, prelijemo v oljčno olje in kis. Punch gazpacho do največje enotnosti, sezono z morsko soljo. Nastala masa se prenese v sito in stisne zelenjavne sokove v ponvi z žlico. Nastala pireja, gladka tekočina in španska juha!
Preden postrežemo, juho zadržite v hladilniku za nekaj časa, nato pa služite, dodajte koščke paprike, kumare in posušenih kruhov.
Juha gazpacho - najboljši recept
Sestavine:
- oljčno olje - 45 ml;
- žarnica - 1 kos;
- stroka česna - 2 kosi;
- pod čili - 1 kos;
- paradižnikov sok - 975 ml;
- paradižnikova omaka - 65 g;
- krušna drobtina - 2 rezine;
- listi koriandra - 75 g;
- rdeča čebula - 1 kos;
- kumare - 1 kos;
- krekerji .
Priprava
Ogreje ponev in v njej vlije olje. Zmlite čebulo do zlate rjave barve. Na koncu cvrtja dodajte sesekljan čil pod in česna. Pošljite krompir v ponvi, pijte paradižnikov sok in dodajte omako. Sol, poper, prelijete kruhne rezine in dobro mešajte mešalnik. Juho prenesite na hladno, dokler se ne ohladi.
Pred servisiranjem rezite drobno sesekljano kumarico, siri zeleno in rdečo čebulo. Nalijte v servisno ploščo hladnega gazpacha, dodajte pripravljeno svežo zelenjavo in vrgnite goste kruh.