Na začetku so bile mesne kroglice z rižem pripravljene samo zato, da bi povečali težo končnega proizvoda ne na račun dragega mesa, ampak na račun preprostih riževih žit. Sčasoma je bila ta zvijača pozabljena, vendar recept že potuje v kulinaričnih knjigah različnih narodov že desetletje. Kako kuhati mesne kroglice z rižem se boste naučili v tem članku.
Mešani mesni recepti z rižem
Sestavine:
Za mesne kroglice:
- jagnjetina - 500 g;
- riž - pol stoletja;
- jajce - 1 kos;
- sol, poper - po 1 čajna žlička;
- timijan, kumina, koriander - 1 čajna žlička.
Za omako:
- čebula - 1 kos;
- konzervirani paradižniki - 800 g;
- paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
- sol, poper - 1 čajna žlička.
Priprava
Pečica segreje do 180 stopinj. V velikih kosih smo rezali velike čebule in jih dali v mešalnik skupaj s paradižniki, testeninami, soljo in poprom. Ocenjujemo prihodnjo omako.
Mešajte jagnje z rižem, soljo, poprom in zelišči. Na trdo površino rahlo premijemo mleto meso in ga razdelimo v kroglice enake velikosti (premera približno 4 cm). V pekač postavimo mesne kroglice in prelijemo omako. Mesne kroglice z rižem v pečico kuhamo 45-60 minut, ne smemo pozabiti, da jih občasno obračamo. To so vse mesne kroglice v omaki že pripravljene!
Mehurčke z rižem na receptu lahko pripravite v večnamenskem paketu, tako da v istem časovnem obdobju izberete način »Baking«.
Kako kuhati ribe s rižem?
Sestavine:
- trska (fileti) - 500 g;
- riž - pol stoletja;
- mleko - 1 kos;
- zelena čebula - 6 perja;
- oljčno olje - 2-3 žlici. žlice;
- peteršilj;
- muškatni orešček - 1/2 žličke.
- 1/2 limoninega soka;
- jajca - 2 kosi;
- moko;
- kruha;
- oljčno olje;
- sol - po okusu.
Priprava
Riž zavrite, dokler ne kuhamo, speremo z mrzlo vodo in pustimo, da se popolnoma ohladi. Sesekljamo zeleno čebulo in hitro spržimo, prelijemo mleko. Kosi ribe dajte v mleko in jih kuhajte približno 7 minut, nato jih prenesite v mešalnik in zmešajte skupaj z rižem. Začinite z mletim muškatnim oreščkom, dodajte zdrobljena zelišča in ostanke zelene čebule. Dodamo s kremo limoninega soka in nekaj kapljic oljčnega olja. Dodajte 1 jajce in pustite mešanico 30 minut v hladilniku.
Drugo jajce se ločijo posebej. Iz mletega mesa oblikujemo mesne kroglice, jih prelijemo v moko, nato potapljamo v jajce in potresemo z drobtinami. Pršite mesne kroglice v oljčnem olju do zlate rjave barve in služite z aioli.
Začinjene mesne kroglice z rižem
Sestavine:
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- čebula - 1 kos;
- česen - 6 zobčkov;
- goveje meso - 750 g;
- riž - 1 kos;
- paradižnik v svojem soku - 800 g;
- čili poper - 1-2 kosov;
- peteršilj;
- krušne drobtine - 1/4;
- jajca - 1 kos;
- kumina - 1 čajna žlička;
- sol, poper.
Priprava
V gastronomiji segrejamo rastlinsko olje, na njej narežemo na zdrobljeno čebulo in česen približno 5-7 minut. V passekrovke dodajte paradižnik v svoj sok in jih gnetite z lopatico. Omako zmešajte s pokrovom, približno 15-20 minut, ali
Risilo zavrite, dokler ne kuhamo, v skladu z navodili na embalaži. Medtem ko so grizice pripravljene, premešajte goveje meso s sesekljanim peteršiljem, drobtinami, jajci, kumino, česnom, soljo in poprom. Rahlo odrežite polnjenje in ga razdeli na 16 enakih velikosti mesnih kroglic. Pralovite mesne kroglice v rdečo barvo v ponvi, nato pa na kuhanje z omako in obiranje, dokler ne kuhamo. Pred servisiranje posipajte mesne kroglice s svežim peteršiljem.
Lahko pripravite posodo ne samo s testeninami ali krompirjem, temveč tudi za modne sendviče z mitbalkami, s tem da pospravite nekaj kroglic v rezano bageto z zelenjavo in listi zelene solate.