Solata "Neptun" s lignji je zelo občutljiva in pikantna po okusu zaradi vsebine velikega števila okusnih morskih sadežev. Seveda je denar strošek je precej draga, vendar verjemite mi, to je vredno. Ta solata je kot nalašč za praznovanje pomembnih datumov, romantičnih večerij in posebnih počitnic.
Salata "Neptun" s lignji in kozicami
Sestavine:
- kozice - 300 g;
- krakovne palice - 200 g;
- lignji - 300 g;
- listi lovorjev, paprike;
- rdeči kaviar - 130 g;
- Pekinško zelje - 200 g;
- majoneza - po okusu.
Priprava
Recept za solato "Neptun" z lignji in rdečim kaviarjem je precej preprost, vendar se posoda izkaže za zelo rafinirano in okusno. Torej smo kozarec postavili v ponev, jo napolnimo z vodo, dodamo sol po okusu in kuhamo, dokler ne kuhamo. Da bi jim dali bolj nasičeni okus, dodajte nekaj lovorjevih listov, malo koperja in poper koz. Potem se kozica ohladi in očisti. Enako vodo spet pripeljemo do vrenja, vrgamo lignje in jih kuhamo točno 2 minuti. Po tem se voda izsuši, lignje se rahlo ohladi, očistimo jih pod hladno tekočo vodo in razrežemo na polovice.
Crab palčke sredi kocke. Jajca vreti trdno, čisto, ločite beljakovine iz rumenjaka in jih posujte s trakovi. Pekovsko zelje je majhno razrezano. Nato se vse sestavine dajo v posodo za solato, zalivajo z majonezo in temeljito pomešajo. Nato okrasite posodo z rdečim kaviarjem in služite solati v kateri koli priročni posodi. Zelo izvirno služi tej solati v tartletih.
Solata "Neptun" s lignji in papriko
Sestavine:
- lignji - 400 g;
- Bolgarska rdeča paprika - 2 kosi;
- žarnica - 1 kos.
Za marinado:
- kis 7% - 2 čajne žličke;
- voda - 70 ml;
- zelenjava peteršilja;
- začimbe.
Priprava
Trupi lignjev se operejo, predelajo, vrejo v vrelo slano vodo in kuhajo od trenutka vretja točno 2 minuti, tako da se ne prebavijo in postanejo toge. Potem ohladite morske sadeže in jih razrežite na tanke trakove. Očistimo žarnico, senčne obroče ali polkrogle.
Nato pojdite na pripravo marinade: mešajte kislino z vodo, dodajte papriko in sesekljana sveža zelišča. Zdaj položite žarek v marinado in pustite 20 minut. Poper opere, predelamo in narežemo tudi s slamicami. Zdaj pripravite sestavljene sestavine v skledo za globoko solato, sezono z majonezo po okusu, dobro premešajte in servirajte.