Včasih je treba organizirati dan posta ali malo na dieto. Zdravniki priporočajo, da v teh primerih raznolik menijski meni s prvimi jedmi, vsaj enkrat na dan je juha. Seveda lahko delate s bučkami, vendar to ni vedno zadovoljivo. Odlična izbira za prehrambeno prehrano - juha z mesnimi kroglicami, na primer iz piščančjega mesa, recept za takšno juho bo za okus tudi za tiste, ki želijo jesti tesno in hranljivo.
Enostavna juha z mesnimi kroglicami
Sestavine:
- file kokoši - 250-300 g;
- jajce - 1 kos;
- krompir - 4-5 kosov;
- Sončnično olje brez vonja - 3 tbsp. žlice;
- piščanec iz juhe - 5 litrov;
- velika čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- Bolgarski poper ali paprika - 2-3 kosi;
- parjen rumeni riž - ½ skodelice;
- peteršilj - 10 vej;
- sol - 1 tbsp. žlica brez podlage;
- sveže zmlet poper - 10-12 grah.
Priprava
Če ni nobene juhe, lahko juho zavijete in samo na vodo, vendar bo na brozgi bolj hranljivo. Očistimo zelenjavo in drobno potresemo čebulo in korenje. V vreli brozgi ali vodi, vlijemo rastlinsko olje, nato potopimo čebulo in korenje in po vrenju zmanjšamo ogenj. Krompir se razreže na majhne rezine, primerne za hrano, in paprike - kratke, debele slamice. Operite riž. Ko čebulo in korenje kuhamo približno 7 minut, položimo krompir in riž, in čim več časa kasneje - poper. Piščančji file se skozi mlinček z veliko šobo, dodaja jajce in dobro premeša.
Obstaja več možnosti, kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa za juho. Mincemeat lahko dodate z žličko in jih spustite v vrelo juho. Mesne kroglice lahko prevržete z mokrimi rokami in jih še kuhate. Jajcu potrebujejo mesne kroglice, da ohranijo obliko boljše, če je polnjenje dovolj viskozno, lahko brez njega.
V juho smo skupaj s poprom dali mesne kroglice. Kuhajte 10 minut, nato sol, poper in dodajte drobno sesekljano zelenjavo. Če izključite riž in paprike iz recepta in povečate količino krompirja za polovico, boste dobili bolj zadovoljivo krompirjevo juho z mesnimi kroglicami - prav tako primerna za prehrambeno prehrano.
Okusno in hitro
Če ni potrebe po prehrani, lahko kuhate okusno paradižnikovo juho z mesnimi kroglicami.
Sestavine:
- piščanec iz juhe - 3 litre;
- mleto svinjsko goveje meso - 400 g;
- paradižnik zrele rdeče ali rožnate - 1 kg;
- čebula - 3 kosi;
- rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
- jodirana sol - po okusu;
- peteršilj in baziliko - vsakih 5-6 vej.
Priprava
Paradižnik je moj, jih položimo v posodo, vlijemo vrelo vodo in zavremo največ 3 minute. Odstranimo lupino in ga pokažemo na razrezu ali pa skozi mesno mletje. Čebula je očiščena in drobno razrezana. V globokem ponevu pustimo čebulo v olju do trenutka, ko se začne rjavo, nato pa v paradižnik peljemo približno 4 minute. Od sesekljice kroglice z velikostjo orehov prevrnemo. Juho prelijemo v ponev, ko se vse vre, spustimo mesne kroglice, sol in kuhamo 12 minut. Juha se streže z drobno sesekljanim zeliščem. Prav tako je okusno in vroče ter hladno - na primer s kislo smetano ali nesladkanim jogurtom.
Juha z mesnimi kroglicami
Sestavine:
- piščanec iz juhe - 4,5 litra;
- krompir bel - 3-4 kosov;
- jodirana sol - ½ st. žlice;
- čebula majhna - 2 kosi;
- šunka svinjine - 300 g;
- sir "ruski" - 120 g;
- sončnično olje brez vonja - 30 g;
- zelenjava (peteršilj, koper) - 1 majhna skupina;
- čebula zelena - 8-10 perja.
Priprava
Očistimo zelenjavo, fino pomešamo čebulo. V ponvi segrejte olje do lahkega meglenja, prelijte čebulo do prosojnosti, dodajte drobno sesekljan krompir in prelijete polovico juhe. Kuhamo pod pokrovom pri minimalni toploti približno 15 minut. Z uporabo mešalnika naredite našo juho v pire, dodajte nariban sir in premešajte sol. Hkrati smo pustili svinjino skozi mlin za meso in oblikovali majhne kroglice mletega mesa. Kuhajte jih v preostali juhi. Na plošče položimo mesne kroglice, prelijemo juho s pire krompirjem, potresemo drobno sesekljano čebulo in sesekljano zelenjavo. Ta sirna juha z mesnimi kroglicami je bila vroča s krutami ali krekerji.