Vdova v folijo

Vahnja je izredno pomembna industrijska riba, ta file trske se pogosto omenja v otroškem in dietnem meniju in je značilen za občutljiv okus in celo vrsto snovi, koristnih za človeško telo. Da ne bi pokvarili tako hranljive snovi, mora biti v ustreznem pomenu ustrezno pripravljen. Kako? Seveda pečemo in ne posušimo nežnega fileta, zato je bolje predhodno zaviti ribe s folijo vnaprej.

Naši recepti za kuhanje vahenj rib, zbrani v tem članku, vam bodo vsekakor ustrezali po vaši želji.

Vahnja, pečena v peči v foliji

Sestavine:

• fileji vahnje - 1 kg;
• Maslo - 3 tbsp. žlice;
• limonin sok - ½ tsp;
• česen - 2 zoba;
• peteršilj - 3-4 veje;
• tarhun - ¾ tsp;
• belo vino ¼ centov;
• smetana - ¼ tbsp .;
• sol, poper - po okusu.

Priprava

Pred pripravo vahnje v foliji je treba oprati, posušiti in ustrezno začiniti. Fileto najprej potresemo rahlo s soljo in poprom, nato pa v majhni skledi zmešamo mehko maslo, limonin sok in česen. Maso smo dali na ribe. Filete prenesemo v širok list folije, potresemo z zelišči in zaviti v ovojnico. Eden od roba ovojnice je odprt, namažemo vino in smetano, nato pa tesno zaprite ribe s folijo.

Vahnja bo pečena pri 180 stopinjah 25-30 minut.

Vahnja, pečen v foliji z paradižnikom in timijanom

Nežen okus ribjega fileta je vedno odlično poudaril italijanska zelišča. Ta recept ni nobena izjema. To jedo poskrbite za večerjo s kozarcem vina: hranljivo, preprosto in zelo elegantno.

Sestavine:

• file vahnje - 4 kosov;
• paradižnik v svojem soku - 400 g;
• olivno olje - 1 žlica. žlica;
• čebula - 1 kos;
• timijan - 1 vejica;
• sladkor - ½ tsp;
• sojina omaka - 1 žlica. žlica;
• sol, poper - po okusu.

Priprava

Čebulo se narezane in ocvrte v oljčnem olju 7-8 minut, dokler ni zlato rjava. Za pečenje pošiljamo sesekljane paradižnike v lastnem soku, sladkorju, timijam in sojini omaki. Vsa dobra mešanica in jo zavrite. Olušite omako približno 5 minut, nato pa previdno postavite filet v ponev. Vse skupaj pokrijte s folijo in pečico postavite na 180 stopinj za 15-20 minut (ponev mora biti z železnim ročajem!).

Tudi ribe lahko kuhamo ločeno, začinjene s soljo in poprom ter postrežemo s pripravljeno omako. V slednjem primeru bo priprava vahnje v foliji trajala 25-30 minut pri podobni temperaturi. Postrežemo pripravljeno posodo s pečenim krompirjem ali rižem.

Če želite preizkusiti z drugo ribjo, bodite pozorni na filete iz polovic v pečici ali na pločniku v peči .