Okus domačega kruha ne primerja s tem, kar ste kupili v trgovini. Najprej ga kuhajo in gnetijo roke, vedno pa veste, kaj je v testu. Danes vam bomo povedali, kako pecite domači okusni in aromatizirani kruh v multivarku in to idejo boste lahko sami uresničili s pomočjo vašega kuhinjskega pomočnika.
Hitro rženi kruh v multivarku na kefirju brez kvasa
Sestavine:
- pšenična moka presejena - 245 g;
- ržena moka - 85 g;
- Herkulani kosmiči - 55 g;
- kefir z vsebnostjo maščobe 3,2% - 240 ml;
- pecilni soda - 2 žličke žličk;
- kis ali limonin sok - 15 ml;
- pesek sladkor - 25 g;
- maslo - 65 g;
- sol, velika - 1 čajna žlička;
- krušne drobtine majhne (po želji) - 1 nepopolna umetnost. žlica.
Priprava
Za raztopljeno kremo maslo dodajte kefir, dodajte ga ugasnite z limoninim sokom ali kislim kislim kisom in dobro premešajte. V ločeni posodi kombiniramo presejano pšenico in rženo moko, dodamo ovsene kosmiči in jih zmešamo. Uvesti suho zmes v maso kefirja in izdelati gnetljivo mehko in elastično testo.
Večkratno mlet temeljito maslo, na zahtevo potresemo drobtine z majhnimi drobtinami in vnesemo pripravljeno testo. Nastavite napravo za funkcijo »Pečenje« in nastavite časovnik za trideset minut. Po signalu obrnite kruh s pomočjo kuhinjskega mita ali posode za paro na drugi strani in istočasno ponovite prejšnji program.
Na pripravljenost pustimo kruh ležati pod brisačo približno trideset minut in lahko poskusimo.
Kako pečiti beli kruh v multivariatnem?
Sestavine:
- pšenična prešana moko - 560 g;
- mleko v celoti ali prečiščeno vodo 330 ml;
- suh kvas - 2 tsp;
- olje brez okusa zelenjave - 35 ml;
- sladkor iz peska - 20 g;
- sol velike kuhinje - 10 g.
Priprava
Prva stvar, ki jo naredimo, je aktiviranje suhega kvasa. Da bi to naredili, ogrejte do 45 stopinj očiščene vode ali polnega mleka, v njej raztopite sladkor in sol in nato zmešajte suh kvas. Posodo odstranimo v vročini približno trideset minut.
Po preteku časa dodamo moko kvasovke, presežno pšenico, zelenjavo brez okusa, in dobro premešamo testo petnajst minut, po potrebi izlijemo več moke.
Kot rezultat, se tekstura testa ne bi izkazala za lepljivo, vendar se prepričajte, da ostane mehka. Najprej ga položimo v skledo, nato pa na mizo vrnemo testo v posodo, ga pokrijemo s filmom in brisačo ter pustimo tri ure za preverjanje in staranje. Nato ga gnetemo in ga vstavimo v oljno zmogljivost večnamenske naprave. Test ponovno testiramo že za eno uro po večkratnem žarku, nato pa napravo nastavimo na način "pečenja" in pečemo kruh petdeset minut. Izdelek nežno obrnite z rešetko na drugem sodu in pustite, da se v istem načinu počuti še deset do petnajst minut.
Priprava domačega italijanskega kruha v multivariatno
Sestavine:
- pšenična moka presejena - 420-440 g;
- prečiščena voda - 210 ml;
- kvas suho - 2 tsp.
- pesek sladkor - 25 g;
- oljčno olje - 55 ml;
- sol, velika - 1 čajna žlička;
- mešanica suhih dišečih italijanskih zelišč - 1 ščepec;
- sončen paradižnik in olive - po okusu.
Priprava
V topli, očiščeni vodi aktiviramo suh kvas, jih raztapljamo skupaj s sladkorjem in soljo ter jih postavimo v trideset minut v toploto. Po tem vlijemo v oljčno olje, dodamo preplavljeno moko in gnetemo iz ne lepljivega testa. Postavimo ga v primerno posodo in ga toplo in udobno postavimo približno uro in pol.
Po tem gnetemo in zvijemo testo v skledo, nato pa raztezamo oljčne roke na ravno torto debela od pet do sedem milimetrov. Površino dišimo z dišečim oljem iz paradižnikov, posušenih na soncu, sezono s suhimi zelišči, narezane posušene paradižnike in oljke narežemo in jih obrnemo z zvitki. Od njega oblikujemo kohlejo, ki jo postavimo v oljni multicastry in pustimo, da ga ločimo trideset minut, pri tem pa vklopimo minute za pet način ogrevanja. Zdaj prilagodite napravo na način "Pečenje" in pečemo italijanski kruh z aromo v dveh sklopih: na tridesetih minutah na eni strani in petnajstih na drugi strani, pri čemer se izdelek lepo obrača z rešetko.