Srce se lahko zlahka preoblikujejo iz dodatka za meso na večerjo v zanimiv prigrizek na pivo in obratno. Če želite kuhati piščančje srce, ni lahka, glavna stvar v tem poslu je, da jih hranite nežno, zahvaljujoč dolgi in celo kuhanju. Za to vrsto priprave je primerna multivark, ki ob ogrevanju zagotavlja pravilno toplotno obdelavo izdelka z vseh strani. Želeli bi se pogovoriti o pripravi piščančjih src v multivarkah.
Žgane piščančje srce v multivarku
Sestavine:
- piščančje srce - 300 g;
- sojina omaka - 3 tbsp. žlice;
- škrob - 1/2 tsp;
- naravni med - 1 čajna žlička;
- ingverjevo trto - 1/2 žličke;
- sušen česen - 1/2 žličke;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- limonine rezine za serviranje.
Priprava
Tekoči med v sojini omaki raztopimo, dodamo ingver, česen in malo škroba. Piščančja srca razprite v nastalo omako in pustite, da se zažgejo od 30 minut do 2 urah.
Če kuhate piščančje srce v večnamenskih znamkah "Redmond", potem nastavite način "Baking" 20 minut. V ogrevani skodelici multivarka vlijemo olje in hitro pražimo piščančja srca neposredno v marinadi. Med cvrtjem se bo marinada spremenila v glazuro, ki bo pokrivala srca v enotnem sloju.
Ko so srca pripravljena, jih položite na ploščo, posujte z zelišči in služite z rezino limone. Če pripravljate srca za bifejsko mizo, jih predkonkurite na nabiralnikih.
Recept za piščančja srca in indikatorje v indivarijanskem večnamenskem
Sestavine:
- piščančje srce - 250 g;
- stroka česna - 3 kosi;
- mleti čili - 1/2 tsp;
- piščančji komori - 250 g;
- curry v prahu - 2 tsp;
- sveži koriander - za vložitev.
Priprava
Multivarku, vključen v način "Ogrevanje", nalijte malo olja in rahlo pustite v njem zdrobljen česen s curryjem in čilovim poprom. Ko slišite čisti česen, preklopite na "Baking". Glavna stvar je, da se česen ne prekuhava, v nasprotnem primeru se bo posoda izkazala za grenko. Za pikantno mešanico smo sol in poper pustili začinjene s komorami in srci. Nastavimo čas 30 minut, dodamo 125 ml vode in zaprite pokrov naprave. Ko vsa voda izhlapi, pustite piščančje srce in želodce v multivarku, nato pa jih postrežejo do mize, posujte s fino sesekljanim koriandrom.
Piščančje srce recept v multivark
Originalni prigrizek za pivo je piščančje srce v globoki cvrtju. Pripravite jih zelo hitro, in zaradi raznolikosti omak, s katerimi jih lahko postrežemo, se število različic te jedi oceni v desetinah.
Sestavine:
- piščančje srce - 300 g;
- moka - 80 g;
- kefir - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- krušne drobtine za kruh.
Priprava
V skledo multivariata segrejte približno 3-4 cm rastlinskega olja, tako da ustvarite neke vrste globoko cvrtje in nastavite "Hot" način, tako da se olje dobro ogreje in zagotavlja enakomerno praženje
Medtem ko se olje segreva, poskrbimo za piščančja srca. Pripravite piščančja srca v multivarku z globokim cvrtjem je zelo preprosta. Pršena in suha srca se vlijejo v moko, pomešane z dobrim ščepcem soli, nato pa vsako srce potopimo v jajce, ki je raztrgano s kefirjem, in končno potresemo z drobtinami. Ostanki drobtin so pretreseni, tako da med žganjem ne gorijo.
Zdaj spustimo srca v vroče olje in popržimo do svetle zlate skorje. Porazdelite končana srca na papirnati brisačo ali prtiček, da se znebite prekomerne rastlinske olja. Vroči predjedi služimo z omako.