Če se odločite za kuhanje piščanca z nežnim mesom in hrustljavo skorjo, ali pa raje sočne koščke z omako in hkrati doživite pomanjkanje časa, je najboljša možnost kuhati piščanca z mikrovalovno pečico.
Potrebno je samo pripraviti piščanca, tako da obdelamo njegovo površino s posebno sestavo, da dobimo poseben okus in okus v posodah ali pred mariniranjem, s čimer se zmanjša čas kuhanja.
Prostornina katere koli mikrovalovne pečice je manjša od standardne pečice, zato je pred namestitvijo piščanca v mikrovalovno pečico treba stisniti, za katere so štrleče krake - noge in krila pritrjene z lesenimi nabiralniki na trup in da niso prevlečene, prekrite s folijo. In folija mora biti posebna, za uporabo v mikrovalovni pečici.
Pakiranje ali tako imenovani piščančji rokav v mikrovalovni pečici prihranijo čas kuhanja in ustvarijo zelo sočno in dobro pripravljeno konzerviranje mesa, toda za pridobitev koruze na izdelku je potrebno držati nekaj časa, pod konvekcijo in žar v pečici brez rokavov .
Če sledite zdrave prehrane, vam bo piščančji soufflé v mikrovalovni pečici ustvaril resnično okusno, občutljivo in prehransko jed, ki je v dobrih restavracijah v velikem povpraševanju, in to ne bo težko kuhati doma z mikrovalovno pečico.
Piščanec na žaru v mikrovalovni pečici
Sestavine:
- majhna celina piščančjega trupa (1,2-1,4 kg) - 1 kos;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- zemeljski koriander - 1 čajna žlička;
- kurkuma - 1 čajna žlička;
- sladka paprika - 1 čajna žlička;
- česen - 3 stroka;
- gorčica - 1 čajna žlička;
- med - 1 čajna žlička;
- sol;
- črni mlet poper.
Priprava
Trup kokoši temeljito umijemo in ga obrišemo na zunanji strani in znotraj z marinado, pripravljeno iz rastlinskega olja, limoninega soka, koriandra, kurkuma, paprike, stisnjene s stiskalnico česna, soli in poprom ter pustimo vsaj eno uro. Več časa, ko bo vaš piščanec kisel, več bo okus bolje. Idealno je, da pustite trup v marinadi v hladilniku za noč ali če je na voljo dan.
Impregnirana piščanec, odvisno od zmogljivosti vaše mikrovalovne pečice, vrvice na pljuvalcu, položite na rešetko ali preprosto v pladenj, zavijte specialno za stebla in krila folije iz mikrovalovne pečice in pripravite za začetek približno deset minut. Potem vzamemo piščanca, malo ohladimo, zmešamo gorčico in med, vrnemo jo v mikrovalovno pečico in kuhamo v kombiniranem načinu petnajst minut na vsaki strani. Deset minut pred koncem kuhanja odstranite folijo iz nog in kril.
Naša dišeča in nenavadno okusna piščanca, kuhana v mikrovalovni pečici, se odlično prilega pire krompirju ali zelenjavi.
Piščanec v mikrovalovni pečici s krompirjem v paketu
Sestavine:
- majhna celina piščančjega trupa (1-1,2 kg) - 1 kos;
- majoneza - 50 g;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- začimba za piščanca - 1 žlica. žlica;
- česen - 3 stroka;
- krompir - 4 velike gomolje;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- sol;
- črni mlet poper.
Priprava
Pransko in sušeno piščančje trupico operemo z mešanico majoneze, olja, soli, paprike, začimb in pire česna ter pustimo vsaj eno uro. Nato ga položite v vrečo za pečenje, na olupljeni in narezani krompir, korenje in polobroče položite s čebulo. Paket namažemo z dveh strani, ga postavimo v primerno mikrovalovno posodo, zavijemo konce pakiranja pod posodo in naredimo nekaj kosov z nožem od zgoraj. Kuhamo piščanca z zelenjavo za približno dvajset minut pri moči 850 vatov. Nato rezite rokav in rdečilo pod petimi do petimi minutami.