Leča z mesom - prava beljakovinska bomba in nepogrešljiva jed v arzenalu zimskega menija. Sijajna in dišeča jed se zelo dobro ogreje v mrazu in v popolnosti, medtem ko stroški takšne hranilne večerje niso visoki in zagotovo ne gredo v primerjavi s tem čudovitim občutkom, ki ostane po obroku z lečo in mesom.
Recept za lečo s curry mesom
Sestavine:
- goveji zrezek - 600 g;
- paste curry - 80 g;
- oljčno olje - 2 tsp;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- sveži ingver - 2 tsp.
- rdeča leča - 210 g;
- goveja juha - 375 ml;
- kokosovo mleko - 270 ml;
- voda 125 ml;
- sveži koriander - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Goveji zrezek zmešan s polovico curry paste v stekleni posodi. V ponev ogrejte čajno žličko olja in ga na štiri do pet minut žvečite na vsaki strani do zlate rjave barve.
Preostalo olje se segreva v ponvi in na to čebulo, česen in ingver traja 2 minuti. Z zelenjavno omako z curry pasto, dodajte lečo, juho, vodo in kokosovo mleko. Gremo zelenjavo za 10 minut, nato pa jim dajte meso in nadaljujte kuhanje še 8-10 minut.
Rdečo lečo postrežemo z mesom, posuta z zdrobljenim koriandrom, s skodelicami.
Kako kuhati lečo v loncu z mesom?
Sestavine:
- leča - 1 kos;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- goveje meso - 500 g;
- panceta - 120 g;
- čebula - 2 kosi;
- česen - 3 stroka;
- sol, poper - po okusu;
- kumina, paprika, origano, marjoram - za 1 čajno žličko;
- Tihi - 1/4 žličke.
- paradižnikova pasta - 3 tbsp. žlice;
- zelena - 3 stebla;
- korenje - 2 kosi;
- piščančja juha - 7 kosov;
- paradižnik v lastnem soku - 500 g;
- zelenice.
Priprava
Leči se vlije v tople vode in pusti pod pokrovom 15 minut.
Vzamemo lonec, v katerem bomo kuhali. Kot lonec lahko deluje kotel, gusatnica, debelozidna keramična toplotno odporna ponev ali lonček. V posodo nalijte oljčno olje in ga narežite na goveje meso in narezane pancete. Takoj, ko meso postane zlato, dodajte sesekljano čebulo, česen, pa tudi vse zelišča in začimbe. Paradižnikovo maslo smo dodali, dodali narezane korenje, zeleno in nadaljevali kuhanje še eno minuto. Zdaj se vsebina našega lonca lahko vlije s brozgo in paradižnikom v svojem soku, nato pa dodamo lečo. Lonček pokrijte s pokrovom in pustite lečo meso in zelenjavo eno uro. Končano posodo potresemo s svežimi sesekljanim zeliščem.
Po želji se lahko leča z mesom pripravi v multivariatno. Najprej žgajte zelenjavo in zelišča v "Hot" načinu in po dodajanju juhe, paradižnika in leče preklopite na "Kaljenje" eno uro.
Kako kuhati meso leče z mesom?
Sestavine:
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- naravne goveje klobase - 8 kosov;
- čebula - 1 kos;
- slanina - 4 rezine;
- česen - 2 stroka;
- leča - 2 predmeta;
- lovorjev list - 2 kosi;
- piščančja juha - 3 kosi;
- paradižnik - 4 kosi;
- zelenjava peteršilja.
Priprava
V lončku segrejte olje in ga pet minut kuhajte na naravnih klobasah, dokler ne postanejo zlati. Klobase prestavimo na ploščo, na njih pa postavimo narezane čebule, slanino in česen. Po petih minutah dodajamo lečam, lovorju in izlijemo svečo. Po vrenju juhe vrnite klobase na lonček in eno uro pri nizki vročini kuhajte posodo pod pokrovom. Ob koncu časa se leča zamrznjena z mesom zmeša s paradižniki in kuhamo še 30 minut. Pripravljeno posodo pripravimo za okus in potresemo s svežimi zelišči. Postrezite z rezino svežega kruha. Bon appetit!