Vsi, ki jih jejo, imajo dober ali slab učinek na trebušno slinavko. Zato je zelo pomembno nadzorovati vašo prehrano, še posebej, če so že nastale težave z žlezo. Ljudje, ki so prisiljeni zdraviti bolezni, ki jih povzroča nepravilno delo trebušne slinavke, morajo biti v skladu s prehrano v sladkorni bolezni. Čeprav bi bila ta prehrana uporabna in zdrava oseba.
Zakaj spremeniti prehrano?
Meni za bolnike je treba skrbno premisliti. Zaradi bolezni železa ne more proizvajati dovolj encimov, ki spodbujajo pravilno prebavo in izločanje hrane. Zaradi tega se lahko pojavi driska. Nezarjena hrana lahko blokira črevesje, kar povzroča bolečine in zaprtje. Zato zdravniki priporočajo, da jedo lahko prebavljivo ne-kalorično hrano.
Izbira izdelkov
Izdelke, ki se porabijo in ne za bolezen trebušne slinavke, je mogoče prikladno predstaviti v obliki ustreznih seznamov:
Lahko:
- posušen kruh, krekerji, ne-kalorični piškoti;
- ajde, zdroba, riževa kaša, ovsena kaša;
- lahke kaše, pudinge, soufflé;
- trska, trska, ščuka, ostriž (katera koli druga riba brez maščob);
- kunec, piščanec, govedina;
- vitke vegetarijanske juhe na žitaricah;
- jajčni belci v obliki umešane omele, rumenjaki v posodah (ne več kot 2 na dan);
- sir, mleko in mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščobe;
- nesoljeno kremno ali rafinirano rastlinsko olje;
- zelenjava in sadje (ne-kisli);
- sokovi (nekidični);
- med v majhnih količinah;
- morsko kale;
- Od vseh pijač, ki vsebujejo kofein, imate lahko samo čaj.
Ne morete:
- slaščice, čokolade, sladoled, marmelade;
- sokovi iz agrumov, jabolk, grozdja;
- pijače, ki vsebujejo kofein v velikih količinah;
- fižol, paradižnik, kumare, zelje, kislina, redkev in redkev, repa;
- gobe;
- kislo sadje, datumi;
- živalska maščoba, loj, margarina;
- maščobne ali soljene mlečne in kisle mlečne izdelke;
- jajca, trdo kuhana, ocvrte;
- juhe na meso in ribja juha, ostra, surova (okroshka), kisli, rdeči in zeleni borsch, cebula;
- svinjina, jagnjetina, raca, gosja, purana;
- dimljen, ocvrto meso, kosi in podobno;
- vse klobase, konzervirane hrane;
- slane, ocvrte, mastne ribe;
- morski sadeži, kaviar;
- proso, biserni ječmen in koruzo, stročnice;
- testo v ocvrtih (pite), kuhano (vareniki, pelmeni), jetra (pite), pa tudi palačinke, pice in drugo;
- rž, pa tudi vsak sveže pečen kruh.
Kuhanje in prehranjevanje pravilno
Obstajajo tudi priporočila za kuhanje in prehranjevanje hrane:
- Kokoši in juhe morajo imeti sluzeno, kuhano konzistenco. Za juhe se uporabljajo enaka žita kot za žita.
- Vsako meso in ribe kuhamo samo za par ali kuhamo v vodi.
- Jedi morajo vsebovati najmanj soli in je bolje, da jih sploh ne vsebujejo.
- Olja se uporabljajo v zelo omejenih količinah.
- Zelenjava in sadje se večinoma uporabljajo v obliki pire krompirja ali pečen. Kiselo sadje in škrobne zelenjave niso priporočljive. Sokovi morajo malo popiti.
- Čaj mora biti šibek, sladkor se lahko nadomesti z medom.
- Pol ure ali uro pred obroki, pa tudi zjutraj na prazen želodec, je potrebno piti kuhano vodo, ki bo pripravila želodec in jo hkrati očistila sluz.
Vsi recepti za wellness mizo ne smejo biti neresni poskusi. Vsako posodo je treba premisliti in izpolnjevati prehrambene pogoje.
Pri boleznih trebušne slinavke je koristno piti infuzije in odlitke zelišč:
- nasledstvo;
- mati in mačeha;
- elecampane ;
- korenine brina;
- pelin grenko;
- vrtnice;
- listi borovnic, lingonice, jagode;
- Šentjanževka .