Na žalost ni vedno mogoče najti svežega brokolija na trgu, tako da so ljubitelji te čudovite zelenjave pogosteje zadovoljni z zamrznjenim izdelkom, zlasti ker v primeru zamrzovanja šoka vitamini v njej ostanejo v celoti. Povej, kaj naj kuhamo z zamrznjenim brokolijem v šoku.
Brokoli in cvetača juha
Velika izbira za tiste, ki želijo ohraniti harmonijo figure in zdravje telesa kot celote.
Sestavine:
- krompir - 3 kos povprečna velikost;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- zamrznjeni brokoli - 100 g;
- sveže zelje - 150 g;
- peteršilj - 10-12 vej;
- poper grah dišeči - 6-8 kosov;
- sol - po okusu;
- lovorjev list - 2 kosov
Priprava
Juho lahko pripravite samo na vodi ali na mesni juhi . V vreli tekočini spustite olupljeno žlico, lovorje in poperce, pustite nekaj minut pri nizki toploti. V tem času očistimo korenje in krompir, jih razrežemo na majhne kocke ali rezine in jih položimo v ponev. Ko se vse vre, označimo 5 minut in pripravimo cvetačo: razstavimo jo na cvetni list. Dodajte juhu in počakajte še 3 minute, nato odstranite žarnico in lovor, položite brokoli dol (ne odtalite), solite in počakajte 5 minut. Z juho zlijemo z mešalnikom, dokler se ne zmeša. Pripravljen je dišeči, nežni okus in lahka koristna jed. Potresemo z drobno sesekljano zelenjavo. Dodate lahko kislo smetano.
Kosi iz brokolija
Sestavine:
- sir "nizozemski" - 70 g;
- jajce - 2 kosi;
- Brokoli odmrznjeni - 0,5 kg;
- suh kruh, po možnosti, bagueta - 3 rezine;
- sol - ščepec;
- hladno stisnjeno oljčno olje - 40 ml.
Priprava
Odmrznite zelje, je bolje uporabiti mikrovalovno pečico za to, bo hitrejši. Kot živilski predelovalec smo zelje kupili in jo zdrobili. V emajlirani skledi mešamo brokoli, jajca, drobno sesekljane ali sesekljane sire. Suh kruh se mlet v drobtino in postopoma prelijemo v maso kosov, dosežemo gosto, vendar ne preveč gosto konsistenco - tako, da lahko oblikujete kocke. Frite jih v olju brez vonja. V službi z zelišči in kuhanim krompirjem.
Lahko prosim domov in okusnih oladushkami iz tega zelo uporabnega zelja.
Palačinke s brokolijem
Sestavine:
- zamrznjeni brokoli - 200 g;
- jajce - 2 kosi;
- polnozrnata mulja - 120-150 g;
- kefir 2,5-3,2% vsebnost maščobe - nekaj manj kot 1 skodelico;
- pecilni prašek (ali soda pepel) - 1/3 vrečke;
- Sončnično olje - 50 ml.
Priprava
Zelje se odmrznejo in pirejo na katerikoli prikladen način, nameščene v globoki skledi. Dodajte malo soli, pecilni prašek, jajca in jogurt, dobro premešajte. Postopoma vpišite moko. Tako lahko dosežete homogeno maso brez grudic in ugibate z gostoto testa. Pripravimo palačinke na nizki vročini, dokler se na obe strani ne poškodujejo. Predlagajoče palačinke iz brokolija se postrežejo z vsemi omakami iz kisle smetane.
Če vključite fantazijo, lahko pripravite preproste in zdrave jedi iz zamrznjenega brokolija - kot vidite, je preprosto.