Obstaja veliko receptov za kuhanje cvetača . Ta izdelek je dober, saj se lahko zamrzne in pozimi pripravi okusne jedi. Zdaj vam bomo povedali, recept za zamrznjeno zelje z zelenjavo.
Recept za zamrznjeno cvetačo z zelenjavo
Sestavine:
- cvetača - 500 g;
- paradižnik - 500 g;
- čebula - 2 kosi;
- česen - 2 stroka;
- poln poper;
- peteršilj - po okusu;
- rozine - 1 tbsp. žlica;
- mandlji - 1 žlica. žlica;
- voda 50 ml;
- kumina, rdeča paprika, kari - po 0,5 čajne žličke;
- sol, poper - po okusu;
- oljčno olje.
Priprava
Barva cvetača in razstavite na socvetje. Paradižnik v vreli vodi spuščamo 30 sekund, nato pa kožo očistimo in meso razrežemo na kocke. V vročem popru odstranite semena in nato razrežite na tanke polirne. Čebulo in česen očistimo, nato pa fino sesekljamo. Po želji lahko česen preide skozi stiskalnico. Rozine so napolnjene s toplo vodo, stare 7 minut, nato oprane in posušene s papirnato brisačo. Mandeljine so narezane na tanke rezine.
V ponvi segrejte oljčno olje in prelijte čebulo skupaj z vročo papriko, dokler mehka. Po tem razširimo česen in socvetje zelja, jih prepražimo na majhnem ognju, dokler niso porjavljeni. Po tem dodajte paradižnike, mandlje, rozine in začimbe - rdeča paprika, curry in kumina. Vse to se premeša in gori, dokler paradižnik ne sme sok. Zdaj vlijemo v vodo, sol, poper, da se okusi in ponovno premeša. Maso pripeljemo do vrenja, pokrijemo s pokrovom in kuhamo približno 15 minut pri nizki temperaturi. Končana posoda posuta s sesekljanim peteršiljem. V zamrznjeno zelje z zelenjavo kot okraski kuhani riž je popoln.
Kalorična vsebnost cvetače z zelenjavo je precej majhna. V 100 gramih pripravljenih jedi vsebuje le približno 80 kcal, zato je super za tiste, ki gledajo na sliko.
Brstični ohrovt, okužen z zelenjavo
Sestavine:
- Brstični ohrovt - 300 g;
- čebula - 100 g;
- korenje - 150 g;
- peteršilj - 30 g;
- sol, črn poper - po okusu;
- rastlinsko olje.
Priprava
Čebula, drobno sesekljana, tri korenine na velikem rezilu. Z zglobom zelja smo rezali težki del in ga izrezali na polovico. Na rastlinskem olju pršimo čebulo za 2-3 minute, nato dodamo korenje in spržimo še 3 minute. Za okus in mešanje pripravimo brstični ohrovt , sol in poper. Nalijte približno 100 ml vode in počasi kuhajte 20 minut. Na koncu dodajte zdrobljeno zelenjavno peteršiljico, ponovno zmešajte in grizite še 1-2 minuti.