Cvetača je zdrav in nizko kaloričen izdelek. V 100 gramih vsebuje samo 30 kalorij. Priporočljivo je, da ga uporabite za ljudi s sladkorno boleznijo, za težave z jetri in žolčnikom. V primerjavi z belim zeljeh je barva precej lažje prebaviti in absorbirati v telesu, zato je namenjena celo dojenčkom. Nedavne raziskave so pokazale, da jedo cvetačo ugodno vpliva na živčni sistem in preprečuje razvoj raka. Na splošno so koristi nedvomne. Toda hrana ne bi smela biti koristna, ampak tudi okusna. Tukaj vam bomo pomagali in vam povedali, kako okusno kuhati cvetačo v multivariatnem.
Recept za cvetačo v multivariantnem
Večina vitaminov je ohranjena pri kuhanju zelenjave za par.
Sestavine:
- cvetača (srednje velika) - 1 kos;
- lovorjev list - 2 kosi;
- sol - po okusu;
- voda - 1 liter.
Priprava
Izperemo cvetno črevo, rezimo liste, jih razdelimo po socvetje. Nalijte vodo v skodelico multivark, dodajte lovorni list. Zolite zelje in jo dodajte v posodo za pare. Žvečilo v multivarku držimo 25 minut v načinu "kuhanja s paro".
Cvetača je dobra, saj jo lahko celo pojedo celo leto - odlično prenaša mraz. Zamrznjena cvetača se lahko pripravi tudi v multivariatni industriji. Predhodno odmrzovanje ne zahteva, kuhamo popolnoma enako kot sveža, a čas kuhanja se poveča za 5-7 minut, odvisno od velikosti kosov. To zelje lahko služi s solato iz sveže zelenjave.
Cvetača, pečena v multivariatno
Sestavine:
- cvetača - 0,5 kg;
- jajca - 1 kos;
- majoneza - 100 g;
- trdi sir - 100 g;
- zeleni koper in peteršilj - 40 g;
- sol - po okusu.
Priprava
Zelje, ki smo jo predhodno pripravili, pripravimo za par, tako kot v prejšnjem receptu, dokler ni pol ure, to je približno 15 minut. Potem ga prenesemo v skledo multivarke, zamazanega z maslom. Jajce se zmeša z majonezo, sol po okusu, dodamo zelenjavo in sir, naribamo. Nastala zmes zlijemo v zelje in kuhamo v načinu "pečenja" 25 minut.
Zamrznjena cvetača v multivariatu
Sestavine:
- cvetača - 0,5 kg;
- čebula - 1 kos;
- kisla smetana - 6 tbsp. žlice;
- trdi sir - 100 g;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- sol, crni mlet poper - po okusu.
Priprava
Razdeljeni v socvetje, zavite zelje v slani vodi 5 minut, nato izcedite vodo, dodajte rastlinsko olje v skledo multivarke, dodajte drobno sesekljano čebulo in tri minute v pečici. Zdaj se razprostri na čebulo cvetača. Pripravimo omako: v kislo smetano dodamo nariban sir, sol, poper po okusu. Nastala omaka se vlije v zelje in kuhana 20 minut v načinu "Drenje".
Kot lahko vidite, priprava cvetače v multivarku zahteva zelo malo truda in časa, in jedi so zelo okusne in najpomembneje - koristne.
Toda cvetača se lahko uporablja ne samo kot samostojna jed, temveč tudi v juhah.
Juha s piščancem in cvetačo v multivarku
Sestavine:
- piščančji file - 300 g;
- krompir - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- cvetača - 300 g;
- sol - po okusu;
- zelenjava - 50 g;
- voda - 1,5 litra.
Priprava
Filete in krompir zrežite na kocke, korenje v polkrogih in drobno sesekljate čebulo. Zelje je razdeljeno na socvetje, če je veliko, potem jih lahko razdelite. Vse sestavine so postavljene v skledo multivark, nalijemo v vodo, dodamo sol po okusu in kuhamo v načinu "Soup" ali "Kaljenje" 60 minut. Pred servisiranjem potresemo s sesekljano zeliščo.
Nasvet: pri izbiri cvetače upoštevajte videz. Inflorescence so lahko bele, rumenkaste, včasih tudi sivke. To je normalno, vendar ne sme biti temnih točk, kar pomeni poškodbo izdelka. Če še vedno kupujete zelje s temnimi peclji, jih morate pred kuhanjem odstraniti.