Pečen v folijski filet ohranja svojo sočnost in ostaja uporaben zaradi dejstva, da kuhanje v pečici zahteva minimalno količino olja. V receptih bomo nato razpravljali o vsestranskostih kuhanja in se naučili, kako narediti idealno ribe.
Recept za pečen losos v foliji
Sestavine:
- med - 25 g;
- bel krompir - 15 ml;
- oljčno olje - 15 ml;
- sveži timij - 4 g;
- česna klinčki - 2 kosi;
- file lososa - 750 g.
Priprava
Po segrevanju pečice na 160 ° C začnemo delati na marinadi za ribe. Mešajte med s kisom, maslom, skozi čašo s česnom in sesekljanim timijanom. Prav tako nujno dodamo sol z poprom. Pokrivamo pladenj z dvojnim listom folije in obrnemo robove. Nalijte medeno marinado nad lososom in prepognite folijo z ovojnico. Ribe damo v pečico 15 minut, raztegnemo ovoj in služimo ribam s kozarcem belega vina.
Steak iz lososa v azijskem slogu v foliji
Sestavine:
- zrezki iz lososa - 2 kosi;
- zelena čebula;
- nariban ingver - 15 g;
- česna čreda - 15 g;
- šalotka - 50 g;
- med - 45 g;
- sojina omaka - 25 ml;
- rižev kis - 15 ml;
- sezamovo olje - 15 ml.
Priprava
Polagajte zrezke na foliji in zmešajte sojino omako z medom, maslom in kisom. Na vrhu rib položite česenove klinčke in ingverje na polovicah. Iz zgornjega smo postavili tudi beli del perja zelene čebule. Ribe postavite v segreto pečico na 180 ° C, označite 15-20 minut (čas se lahko razlikuje glede na debelino zrezkov) in po odštevanju vzemite zrezke iz ovojnice in takoj služite.
Recept: losos v foliji z zelenjavo
Sestavine:
- lososov file - 4 kos. Po 150 g;
- paradižnik - 200 g;
- šalotka - 50 g;
- paprika - 90 g;
- sladka koruza - 80 g;
- limonin sok - 40 ml;
- belo suho vino - 80 ml;
- Posušeni origano in timijan - po 3 g;
- oljčno olje - 25 ml.
Priprava
Pred pripravo lososa v foliji se filec preveri za kosti in jih po potrebi izvlecemo, da se izognemo neprijetnim presenečenjem med obrokom. List folije je prepognjen na polovico in razdeljen na 4 dele. V osnovo smo postavili tanke obročke šalotke in paprike, nato pa smo pripravili tudi ribji file, dodatno začinjen z zelišči in začimbami, na vrhu - kocke paradižnika in sladka koruzna zrna. Končni ščepec soli, popra, malo oljčnega olja in ga lahko zložite iz folije. Ampak ne hitite! Odpustite eno od robov, da vino vlijete v njej, nato ga tesno spakirajte. Losos v foliji pripravimo 25 minut pri 200 ° C.
Losos z rižem v foliji
Predstavljajte si, da ste prišli domov po napornem treningu v telovadnici ali težkem dnevu na delovnem mestu, ko želite močno jesti, kuhati lenobe in ne morete imeti prigrizek s sendviči - oteženim želodcem in vesti, ki ne gane. Predstavljen? Nato poglej - popoln recept za primer, ko morate kuhati nekaj lahkega in hranljivega.
Sestavine:
- kuhani riž - 135 g;
- file lososa - 250 g;
- mlada špinača - 1 peščica;
- oljčno olje - 15 ml;
- paprika - 4 g;
- paradižnikova omaka - 30 g.
Priprava
Morda ste po včerajšnji večerji še vedno kuhani riž? Nato ga vzamemo in jo zmešamo s papriko in nekaj žlic paradižnikove omake. Postavite riž na dvojno folijo na vrhu, na vrhu postavite peščico mladega špinača in lososa. Zadnji, pred-dojenček z oljem in soljo s poprom. Seveda lahko skupaj s to bazo poljubno zelenjavo pošljete v ovojnico. Ribe zapakirajte v folijo in v pečici položite dobre 20-25 minut pri temperaturi 190 ° C.