Predhodno kuhanje z gobami je še posebej pomembno, če recepti uporabljajo gozdne gobe. Ta postopek vam omogoča, da se znebite možne grenkobe in odstranite tiste toksine, ki jih plod sam po sebi shrani. Zbirali smo več receptov s kuhanimi gobami, ki jih lahko vsak dan uporabljate v kuhinji.
Recept s soljo s kuhanimi gobami
Sestavine:
- šampinjoni - 250 g;
- jajca - 2-3 kosov;
- konzervirana koruza - 1 lonec;
- trdi sir - 150 g;
- piščančji file - 200 g;
- majoneza - po okusu.
Priprava
Piščančji file kuhamo v slani vodi in razrežemo na tanke plošče. Podobno grizemo, nato pa jih v 2-3 minutah pustimo v slani vodi. Jajca kuhamo trdno kuhan in razrežemo na velike rezine. Trdi sir podrgnil na velikem rezilu. Zmešajte vse sestavine in sezono solite z majonezo.
Solata s kuhanimi piščančji prsi in gobami
Sestavine:
- piščančji file - 1 kos;
- gobe - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- česen - 1 stroka;
- zeleni - po okusu;
- jajca - 4 kosi;
- konzervirana koruza - 70 g;
- kisle kumare - 2 kosi;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- majoneza.
Priprava
Piščančji file zavrite v slani vodi in narežite na kocke. Gobe tudi segrejejo 5-6 minut, nato pa rezane plošče. V ponvi ogrejemo rastlinsko olje in ga prenesemo na drobno sesekljano čebulo in naribano korenje. Ko čebula postane prozorna, dopolnjujemo cvrtje s predhodno kuhanimi gobami. Pripravite zelenjavo z gobami do mehkega.
Jajca kuhamo trdo kuhano in drobno sesekljano. Majoneza se zmeša s česnom in sesekljano zeliščo. Marinirane kumare razrezane na kocke.
Zdaj položi solato. Prvi sloj je polovica celotne piščanca, oblečena z majonezo, sledi polovica kisle kumare, ocvrta zelenjava in gobe ter spet majoneza. Na vrhu ukradejo piščanca in kumare, pokrivajo vrh solate s preostalo majonezo in potresemo z jajcem. Solata s kuhano piščancem in gobami naj stoji v hladilniku 1-2 uri pred vročitvijo.
Solata z vrelem ribam z gobami
Sestavine:
Za solato:
- šampinjoni - 230 g;
- ribji file - 400 g;
- rdeča čebula - 1 kos;
- arašidi - 2 tbsp. žlice;
- koriander - 1 šopek;
- tartleti;
- apno - 1 kos.
Za ponovno polnjenje:
- apnen sok - 1 žlica. žlica;
- apna lupina 1;
- ribja omaka - 1/2 tbsp. žlice;
- voda - 1 žlica. žlica;
- rdeči čili - po okusu.
Priprava
Polovica apna je razrezana na obroče in vržena v vrelo slano vodo. Nato položimo ribe in jo kuhamo, dokler ni pripravljena. Ločeno kuhamo gobe in jih rezimo na plošče. Rdeča čebula je narezana na polovice. Koriander in arašidi so zdrobljeni. Vse pripravljene sestavine zmešajte v posodo za solato. Pripravljamo oblačila in jo oskrbujemo s solato. Salat namreč v tarčicah in služi.