Turčija je pekla v foliji

Meso puran - odlična alternativa tradicionalnim jedem iz piščanca. In da bi ohranili največjo količino hranil v njej, izberemo najpogostejši način kuhanja - pečenje.

Turško meso, pečeno v foliji

Sestavine:

• stegna puran - 1 kg.

Za marinado:

• rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
• balzamični kis - 1 žlica. žlica;
• rožmarin - 1 g;
• začimbe.

Priprava

Purana se predeluje, opere in razreže. Za pripravo marinade, zmešajte vse sestavine v skledi, zmešajte, meso omako z vseh strani obrišite in jo nastavite na hladilnik več ur. Koliko pecite puranje v foliji? Torej, damo kislo puran na folijo, zaviti ptico v več plasti in meso postavite v segreto pečico na 220 stopinj za približno 2 do 3 ure. Pripravljenost purane v foliji se preveri, kot sledi: v kosti naredimo rez in če meso ne pokrije, potem je posoda pripravljena.

Turška kuhana purana v foliji

Sestavine:

• sveža slanina - 1,5 kg;
• česen - 3 stroka;
• voda - 1 l;
• sol - 4 tbsp. žlice;
• naribana paprika - po okusu;
• začimbe;
• koriander v fižol - po okusu;
• gorčica - 1 čajna žlička;
• zemeljski origano;
• rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice.

Priprava

Za peko puranje prsi v folijo najprej namočite meso v slanico, tako da se je izkazalo za okusno in zelo sočno. Da bi to naredili, nalijte 1 liter mrzle vode v ponev, nalijte potrebno količino soli in temeljito premešajte, dokler se ne gladi.

Pregrinjalo je temeljito oprano, postavljeno na rezalno ploščo in s pomočjo noža, očistimo meso iz filma, žil in maščobe. Zdaj rahlo spustite predelano puranje v ponev z raztopino in pustite približno 2 uri. Ob koncu časa rahlo izpraznite tekočino in temeljito sperite zamašek, ga posušite s papirnatimi brisačami in ga prenesite v srednjo posodo.

Česen očistimo in razrežemo na plošče. V globokem pialu združimo vse začimbe, vlijemo v rastlinsko olje in damo gorčico . Vse temeljito premešajte do homogenih masnih oblik. Na rezalno ploščo postavimo krtačo, naredimo nekaj rezov v globino, vstavimo luknje v česen in pokrijemo z pasto, pripravljeno z vseh strani. Nato meso damo v skledo, pokrijemo s pokrovom in jo položimo v hladilnik v enem dnevu. Po tem zavijte puranje v folijo, jo postavite na pekač in pecite v pečici 50 minut pri 220 stopinjah.

Poiščite bolj okusne kuharske recepte za to ptico, nato pa pustite puranje .