Recept za pite - najuspešnejše sorte testa in okusno polnjenje

Vsaka izkušena hostesa ima najljubši in preizkušen recept za pite, ki jo uporablja, ko želi razvajati domače torte svoje družine. Če želite jesti takšne izdelke (pečen ali pečen), kot je vse, in različna polnila vam omogočajo, da se vsakič pripravite na novo zdravljenje.

Kako kuhati pite?

Vsak kuhar ne ve, kako pravilno narediti pecivo . Kot v vsakem primeru, obstajajo triki pri izdelavi osnove, po kateri je mogoče kuhati okusno okusne pite.

1. Gnetenje ne sme biti kul. Moka mora biti toliko, da masa ne lizi v roke.
2. Vsako pecivo je treba dobro gnetiti z rokami, mehkimi gibi.
3. Tako se masa ne zmeša z rastlinskim oljem, ročno.
4. Testo se valja v eni smeri, da ne bi motili njegove strukture.
5. Ne bodite hitri, da piti v pečici ali žaru takoj, ko so slepi. Pustite, da so izdelki za preverjanje, 15 minut, zato se izkaže, da so bolj veličastni.

Kako narediti torte pravilno?

Piti lahko oblijete na več načinov. Malo vadbe in lahko ustvarite mojstrovine iz testa. Če ne veste, kako piti na osnovni način, bo glavni razred za ocvrtih izdelkov, opisan spodaj, zagotovo prišel v priročno.

1. Rezanje testa na rezine, zvijte kroglice.
2. Iz kroglic rolni pogače niso zelo tanki.
3. Postavite polnilo in zaprite sredinske robove.
4. Zaščitite stran.
5. Pritisnite svoje pite z rokami, tako da je ploska oblika.
6. Na obeh straneh pečemo v olju.

Pečene patties je mogoče narediti malo drugače. Čeprav glavni proces izdelave izdelkov ni precej drugačen od prejšnjega.

1. Testo prepognite in razrežite kozarec s kozarcem.
2. Razširite polnjenje.
3. Blind piti, tesno pritrdite robove.
4. Razširite izdelke na pekač. Recept za vetrne pite ne zahteva dolgega preverjanja praznih delov, dovolj za 15 minut. Podlage namažite z rumenjakom in pecite 20 minut pri 200 stopinjah.

Patties z mesom v pečici

Vetrne pite napolnjene z različnimi polnili. Testo je bolje narediti malo sladko, zato se okus polnjenja mesa odpira več in se prepričajte pri vseh. Meso za mleto meso bo ustrezalo vsem: svinjina, govedina, piščanec ali mešanica. Z začimbami bodite previdni, omejite se na sol in poper.

Sestavine:

• mleko 3,2% - 2 kosi;
• instant kvas - 1 žlica. žlica;
• sladkor - 100 g;
• moko - 6 kosov;
• Izbrana jajca - 4 kosov;
• kmečko olje - 100 g;
• sol - 15 g.

Polnjenje:

• predjed - 500 g;
• čebula - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• sol, poper, olje za cvrtje.

Priprava

1. V toplo mleko kvasite kvas, pustite za 5-7 minut.
2. Dodajte kozarec moke in 50 g sladkorja, pustite žlico eno uro.
3. Mešajte jajca z maslom, soljo in sladkorjem, prelijete v plitvino.
4. Dodajte moko, premešajte testo in pustite še eno uro.
5. V ponvi, potresemo čebulo in korenje, dodamo polnjenje in popržimo do konca.
6. Testo razdelite na dele, razdelite polnjenje, pritrdite robove in ga pustite na pekačih 15 minut.
7. Potresemo jajce na površino, pecimo 20 minut pri 200 stopinjah.

Patties s skuto

Recept za okusne pite je lahko precej preprost. Polnjenje je narejeno tako sladko, kot dopolnilo z rozinami in drugimi suhimi sadeži, pa tudi nasoljeno z dodatkom zelenjave. Na kvasovke se je izkazalo še posebej bujno, v testo dodali še več kolačev - jajca in maslo. Kvas uporabljajte sveže.

Sestavine:

• svež kvas - 50 g;
• mleko 3,2% - 250 ml;
• sladkor - 50 g;
• moka - 800 g;
• jajce - 4 kosi;
• maslo - 100 g;

Polnjenje:

• jajce - 1 kos;
• skuta - 300 g;
• sladkor - 30 g;
• vanilin - 10 g;
• peščica rozin.

Priprava

1. Razredčite kvas v mleku s ščepcem sladkorja, pustite, dokler se kvas ne aktivira.
2. Mešajte jajca, mehko maslo, sladkor, vlijete v žlico.
3. Zmešajte mehko, ne leplje testo, prelijemo v moko.
4. Sestavite testo in ga pustite v vročini, trikrat drgnite.
5. Zmešajte skuto z jajcem, sladkorjem, vaniljo in parjenimi rozinami.
6. Iz testa iz torte, stvari s skuto, pritrdite robove.
7. Le-te pustite 10-15 minut narazen in pečemo 20 minut pri 200 stopinjah.

Patties z jabolki v pečici

Najbolj priljubljen je recept za pite z jabolkami. Izdelki s tem polnjenjem lahko pripravimo celo leto. Uporablja se testo: kefir, kvas ali pih. Polnjenje je običajno narejeno iz svežega sadja, razrezano v kocko in pomešano s sladkorjem, lahko pa rezine rezine olja in sezono s cimetom.

Sestavine:

• testo kvasovk - 800 g;
• jabolka - 700 g;
• sladkor - 350 g;
• cimet;
• maslo - 20 g;
• rumenjak - 1 kos.

Priprava

1. Prvi je pripravljen polnjenje za pite iz jabolk.
2. Sadne kocke se mešajo s sladkorjem in cimetom in pustite, da sedi na olju 3-5 minut, ohladi.
3. Končano testo testo razrežemo, razvaljamo kroge, razdelimo polnilo, pritrdimo robove.
4. Pustite ga na površini za preverjanje, na površino porumenel.
5. Pecite v pečici 20 minut pri 200 stopinjah.

Pecivo v pecici

Rudde in usta zalivanje se pridobijo pusto patties s krompirjem, ki se lahko peče v pečici. Testo na vodi, brez jajc, ni slabše od masla, dobro se dviguje. Mnoge od teh pite je najbolje, da ne pečemo, jih ne shranjujejo dlje časa in hitro postanejo zastarele. Za polnjenje pred kruhom pire krompir brez olja.

Sestavine:

• moko - 500 g;
• voda - 200 ml;
• sladkor - 20 g;
• instant kvas - 1 vrečko;

Polnjenje:

• pire krompir - 200 g;
• koper.

Priprava

1. Kvas in sladkor raztopimo v topli vodi, dodamo moko in gnetemo testo, pošljimo na toploto.
2. Testo naj bi prišlo, dvakrat.
3. Puree s sesekljanim zeliščem.
4. Testo razdelite v dele, razdelite polnilo in oblikujte patoje.
5. Izdelki morajo stati 15 minut pred pečenjem.
6. Pecite v pečici 20 minut pri 190 stopinjah.

Patties z gobami

Recept za pečene pite s katerim koli polnjenjem lahko enostavno uresničite, saj veste, kako kuhati hitro, idealno kefir, testo. Polnjenje gob se vnaprej pripravi, ohladi se. Gobe ​​se prilegajo: gozdovi ali gobe in ostrige gobe. Od te količine sestavin bo 20 rudnih izdelkov.

Sestavine:

• kefir - 500 ml;
• jajce - 1 kos;
• sol in soda - 1 čajna žlička;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• moko - 500 g;
• gobe - 400 g;
• čebula - 1 kos;
• olje za cvrtje.

Priprava

1. Spasseruyte drobno sesekljano čebulo, dodajte gobe, prepražite do kuhanja, sol.
2. V kefirju premešajte jajce, olje, sol.
3. Potresemo moko, gnetemo tesno, ne lepljivo testo.
4. Testo razdelite v dele, iztegnite, razdelite polnilo in pritrdite.
5. Namestite obdelovanca in ga obrnite na obeh straneh.

Pite s krompirjem, ocvrti v ponvi

Ta recept za pite je zelo drugačen od tradicionalnih. Testo v tem primeru ne bo kvasovko in ne kislo, temveč krompir. Polnjenje se lahko uporablja v vsakem mesu, gobi ali zelenjavi. Za osnovo pogosto uporabljajo pire krompir, ki je ostal na večerji. Postrezite jih s kislo smetano ali z drugo najljubšo omako.

Sestavine:

• pire krompir - 600 g;
• moko - 200 g;
• drobtine;
• Formeeat-300 g;
• jajce - 1 kos;
• čebula - 1 kos.

Priprava

1. Spasertsuyte čebulo, mačji dodatek, sol, prepražite do konca.
2. V pire krompirju, pobijte v jajcu, vlijte v moko, gnetite testo.
3. Oblikovite torte, napolnite s polnjenjem, pritrdite robove.
4. Kruh v drobtinah in pržite krompirjeve patties na rdečo stran.

Piti z jetri - recept

Pite z jetri je bolje narediti s polnjenjem, pripravljeno osebno. Če želite to narediti, morate kupiti piščančje stranske proizvode - srca, jetra, želodce, jih pravilno obdelati, jih zavrite v slano vodo in skozi meso. V polnjenju lahko dodamo kuhano okroglozrnati riž.

Sestavine:

• Jetra - 300 g;
• kefir - 500 ml;
• jajce - 1 kos;
• sol, soda - 1 čajna žlička;
• moke - 500-600 g;

Priprava

1. Iz kefira, jajc, soli sodi in moke mešamo mehko, ne lepljivo testo.
2. Formirajte ravne pecivo, razdelite polnjenje, pritrdite robove.
3. Pokažite olje na obeh straneh.

Puff pasties

Najhitreje pite dobite iz končane baze. Puff pecivo ima nevtralen okus, tako da se lahko polnjenje uporablja - sladko ali slano. Najhitrejši način kuhanja okusnih pite z marmelado, z uporabo kozarca. Kupljeno testo je primerna tako za kvas in bezdozhzhevoe.

Sestavine:

• puhasto pecivo - 500 g;
• džem - 200 g;
• sladkor v prahu.

Priprava

1. Odtalite plast testa, razrezane na porcije, razporedite na žlico marmelade, pritrdite robove.
2. Pečemo v pečici 25 minut pri 190 stopinjah.
3. Nalijte končen pirozhki prašek.