Odlične, topne medene pecivo v ustih, katerih recept je izredno preprost - to pecivo, ki ga želite okusiti ob hladnih večerih. No, zakaj ne? Poskusimo kuhati z njimi.
Kako narediti medene pecivo?
Najpogosteje se medene pecivo kuhamo na pecivu s kremami - to je klasičen recept, o tem vam bomo povedali. Najpomembneje je, da se testo pravilno gnetemo. Kateri koli recept za medene pecivo, ki ga vzamete, je, da vsak od njih zahteva, da ne izgubite svoje moči in gnetite testa, dokler ne začne zaostajati za stenami jedi in rok. Med se vzame: gorčica, apno, cvetlično, dodamo začimbe, ki bodo dodali okus za izdelke. Če nimate plesni medenine, lahko pečete celotno valjano listo, nato pa ga nežno prekrižite v rombove ali pravokotnike z nožem in ga pokrijte z glazuro.
Čutne medene pecivo
Posebnost tega načina priprave je, da se moko pripije in ko pečenje izdelka dvigne brez praška za peko. Če pripravljate domače medene piškote za počitnice, jih poskusite pokriti z glazuro, sladkorjem ali čokolado, z zgornjega dela, z risbo slike, potem bodo vaši izdelki prinesli razpoloženje v hišo in jih lahko barvejte s celotno družino. Kdo ve, morda slikanje medu medenjaki bo postal vaša družinska tradicija.
Sestavine:
- moke - 1 kg;
- sladkor - 450 g;
- med - 300 g;
- jajca - 4 kosi;
- olje - 200 g;
- voda 120 g;
- začimbe - 4 tsp.
Priprava
Nalijte v ponev s debelim dnom vode, segrejete na 60 stopinj, dodajte medu, sladkor in toploto do 90 stopinj. Mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, dodamo maslo, jajce, začimbe, premešamo v še vroči mešanici, nato ohladimo do 65 stopinj, prelijemo v moko in hitro premešamo testo. Potem testo na plošči zavrtite. Izrezali smo različne figure, na pladenj za pečenje postavili domači medni medeninec in pečemo na 200-250 stopinj 25-30 minut. Če se odločite, da boste pokrivali medenina, potem jih nekaj časa posušite v pečici.
Za glazuro boste morali nalijte kozarec sladkorja 1/2 skodelice vode in počasi vreti, dokler se tekočina ne raztegne (kot debela niti). Občasno odstranite peno. V nastalem sladkornem sirupu lahko dodate vanilin ali druge začimbe. Hlajena glazura, lahko barva medenjaki, uporabljam čopič ali zobotrebec.
Omeniti je treba, da je tradicija slikarstva značilna za še eno okusno zdravljenje - tulski medeninast, katerega recept je tudi v naši slaščičarni.
Posteljne medene pecivo
Ta recept bo nedvomno uživali tisti, ki se držijo vitke prehrane. Medenjaki kuharji brez jajc, brez olja - samo medu, vodo in moko.
Sestavine:
- moko - 7 kozarcev;
- med - 2 skodelice;
- sladkor - 1 skodelica;
- soda - 1 ščepec;
- voda - 3/4 skodelice.
Priprava
Zmešajte medu, vodo in sladkor v ponvi, jo zavrite, malo ohladite in postopoma dodajte moko. Sestavite testo in nastavite minuto, da se ohladi. Soda, razredčena, pomešana s testom, pustimo stati približno 10 minut, nato jo zaviti v plast in rezati pecivo.
Tak preprost recept za medenega medenjaka se lahko uporablja tudi za izdelavo medenega medenjaka s polnjenjem. Nato jih napolnite - stvar vašega okusa. Lahko poskusite z marcipanom ali čokolado, z mastjo ali marmelado.
Če imate radi medenjake in jih vedno poskušajte predložiti na novo, si oglejte recept za torto "Curly Pinscher" , v kateri so glavna sestavina.