Praška torta je klasična, če ne staromodna poslastica, ki v zadnjih letih izgubi svojo priljubljenost v ozadju drugega sladkega obilja na policah. Glede na to se baterija posvečenih ljubiteljev te torte ne izsuši, in mnogi od njih, ki ne najdeta klasičnega okusa sladic od proizvajalcev, sami vzamejo kuhanje.
Praška torta je klasični recept
Tako kot katera koli testirana posodica ima praškaste torte številne "klasične" interpretacije, od katerih vsaka seveda zasluži pravico do obstoja. Ta praška torta je klasična za številne domače kuharje in se lahko varno imenuje eden od najpreprostejših. V njegovem okviru se keksi pripravljajo na osnovi kakava in kave, ki v paru zagotavljajo neverjeten okus.
Sestavine:
Za torto:
- kakav - 50 g;
- kava topna - 1 ½ žlica. žlice;
- voda - 180 ml;
- jajčni belci - 8 kosov;
- sladkor - 200 g;
- jajčni rumenjaki - 5 kosov;
- rastlinsko olje - 120 ml;
- pecilni prašek - 2 tsp;
- soda - ¼ tsp;
- marmelada marmelada - 70 g.
Za smetano:
- maslo - 230 g;
- jajčni rumenjaki - 3 kosi;
- čokolada - 70 g;
- voda 40 ml;
- kondenzirano mleko - 60 ml.
Priprava
- Priprava se začne s piškoti, za katere se kakav in kava vzrejajo v topli vodi.
- Moka se kombinira s krompirjem in praškom za peko.
- Rumene rumenjake pretepli s 160 grami sladkorja in rastlinskega olja, postopoma prelivamo mešanico na osnovi kave.
- Dodamo mešanico suhih sestavin.
- Beljakovine ločeno pretvorite v peno in jih potresemo s preostalim sladkorjem, nato pa s pomočjo lopatice nežno vtaknemo bujno maso v testo.
- Koruzo se peče na 150 stopinj 1 uro, ohladi in razreže v sode.
- Kremo je pripravljeno z mešalnikom, ki ga je treba pretehtati vse sestavine in dosegati zračnost.
- Vsaka od plasti je prekrita z marmelado marmelado in mešanico čokoladnega olja, nato pa jo skupaj zlagamo.
- Zdravljenje lahko okrasimo z ganash zalivom.
Cake Praga po GOST
Pri iskanju "enakega okusa" potrošniki pogosto spominjajo na otroštvo in adolescenco, ko so slaščičarne dobile samo dobrote, izdelane po GOST. Na srečo tudi v našem času ne bo težko najti zahtevanega recepta in oživiti tradicionalno možnost.
Sestavine:
Za piškote:
- jajca - 6 kosov;
- sladkor - 150 g;
- moko - 120 g;
- kakav - 30 g;
- kremasto maščobo - 40 g.
Za smetano:
- rumenjak - 1 kos;
- voda 20 ml;
- kondenzirano mleko - 150 g;
- kakav - 10 g;
- slaščice - 200 g.
Za dekoracijo:
- marmelada iz marelice - 50 g;
- smetana - 100 ml;
- čokolada - 100 g.
Priprava
- Če delite jajca, rumenjake s sestavinami s seznama.
- Proteini se spremenijo v peno in nežno vstopijo v testo.
- Porazdelite maso v kalup in pecite na 180 stopinj 30 minut. Hladilnik.
- Impregnacija praškaste torte je sestavljena iz marmelade marmelade, ki je kombinirana z nekaj žlicami vode in se zmeša z razdeljenim piškotkom.
- Komponente drugega seznama povežite skupaj, pazljivo obdelujte maso z žganjem.
- Praška torta je recept po GOST, skoraj je pripravljen, je potrebno le zložiti vse plasti skupaj, z zamazanimi s smetano in preliti ganash iz mešanice vroče kreme in čokolade.
Cake Prague - recept s kondenziranim mlekom
Na splošno sta v Pragi praktično nespremenjeni dve komponenti: pecivo in ganache, kremo se lahko spremeni, dopolni z vsemi vrstami čokoladnih baz, vsebuje več ali manj maščob v sestavi in se meša z različnimi sladili. Najbolj prijazen je dodatek, ki temelji na kondenziranem mleku, o katerem bomo razpravljali pozneje.
Sestavine:
- pecivo - 4 kosi;
- ganache - 240 ml;
- marmelada iz marelice - 70 g;
- evaporirano mleko - 130 ml;
- maslo - 140 g;
- naravni kakav - 2 tbsp. žlice.
Priprava
- Praška torta - recept na domu ni zelo težavno in se začne s pripravo in hlajenjem torte.
- Vsak od piškotov je zamazan z marmelado, nato pa prekrit s kremo, ki je dobro pretepena s kondenziranim mlekom in kakavovim maslom.
- Pripravljena poslastica je pokrita z ganashom.
Praška torta s češnjami
Splošno je splošno priznano, da je praškaste pecivo zamazano izključno z marmelado marmelado, vendar je v praksi lahko alternativa pridelavi praktično vseh jagod in sadja po vaši presoji. Klasika je bila kraljica večine sladic in nespremenljiv spremljevalec čokolade - češnje.
Sestavine:
- pecivo - 4 kosi;
- češnje zamrznjene - 1 kos;
- kremna olja - 3 tbsp.
Priprava
- Preden pripravite Praško torto, odtalite jagode in jih združite s kremo.
- Razširite osnove mase, ki jo dobite, po želji, z dodatkom dodajanja višnjevega marmelada.
- Zberite okusno ohlajeno.
Praška torta s kremo
Kot smo že omenili, lahko verodostojno različico spremenimo v vaš okus, tako da ostane baza nespremenjena, vendar jo dopolnjujemo z različnimi kremami. Torta je Praga, domači recept, ki ga lahko spreminjamo po vašem okusu, in tokrat bo podjetje naredilo čokoladno torto iz domače kreme.
Sestavine:
- pecivo - 4 kosi;
- jagodičja - 70 g;
- mleko - 230 ml;
- sladkor - 150 g;
- moko - 15 g;
- slaščice - 240 g;
- jajce - 1 kos.
Priprava
- Predgretje mleka.
- Mešajte jajca s preostalo smetano in jo napolnite z vročim mlekom.
- Mešanico postavite na nizko temperaturo in jo mešajte, dokler ne daste.
- V pripravljeni masi v porcijah prelijte slaščice.
- Obdelajte obdelovanec z marmelado in nato s smetano.
- Ostanek se ohladi vsega približno 4 ure pred vročitvijo.
Praška torta na jogurtu
Klasična sladica se razlikuje v določeni meri zapletenosti in malo je verjetno, da bodo slaščičarji v novicah uspeli. Za vsakogar, ki ima vdolbino in nekajkrat na leto vklopi pečico, je bila izumljena bistveno poenostavljena različica.
Sestavine:
- sladkor - 150 g;
- kefir - 1 kos;
- moko - 200 g;
- kakav - 30 g;
- jajce - 1 kos;
- pečenje v prahu - 1 čajna žlička;
- čokoladna smetana (pripravljena) - 2 tbsp.
Priprava
- Cake Prague, preprost recept, ki se začne z gnetenjem testa, traja le nekaj minut priprave.
- Zmešajte prvih šest sestavin skupaj in vlijete v kalup.
- Pečemo pri 180 urah približno pol ure.
- Ločite torto v želeno število plasti in pokrijte s kremo .
Praška torta v multivarku
Ker so vsi programi za izdelavo čokoladnih piškotov za "Praga" podobni drug drugemu kot tehnologiji in kot rezultat, če imate multivark in željo, da pecite z njo, lahko prilagodite katero koli od zgornjih možnosti.
Sestavine:
- smetana - 115 ml;
- kisla smetana - 2 kosi;
- kondenzirano mleko - 200 ml;
- kava - 15 g;
- moko - 2 kosi;
- prašno pečenje - 2 tsp.
Priprava
- Pragska torta, katere recept je namenjen multivarkam, se v fazah kuhanja ne razlikuje od svojih sorodnikov.
- Testo vlijemo v posodo z oljenjem, nastavite "Pečenje" 45 minut, po tem, ko program pustite, da stoji še 15 minut.
- Ohladite obdelovancev, namočeno s smetano iz masla in kondenziranega mleka, in pustite nekaj ur.