Iz naših receptov, opisanih spodaj, se boste naučili, kako narediti smetano za medeno torto in boste lahko sami izbrali najprimernejšo možnost.
Klasična krema za medeno torto
Sestavine:
- debela kisla smetana z vsebnostjo maščobe najmanj 25% - 800 g;
- granulirani sladkor - 300 g;
- vanilin sladkor - 20 g.
Priprava
Gosto kislo smetano se prenaša v priročno posodo, prelije sladkor in vanilijski sladkor ter jo razdre na homogenost in zračnost. Krema je pripravljena za uporabo.
Zelo pomemben trenutek pri pripravi take preproste smetane je izbira kisle smetane. Bi morala biti kakovostna, debela in z visokim deležem maščobe, sicer ne bo delovala, krema pa se odteče od torte do posode.
Krema za medeno torto s kondenziranim mlekom
Sestavine:
- izhlapljeno mleko - 275 g;
- maslo - 255 g.
Priprava
Mehčano maslo se razbije z mešalnikom ali razjeda do sijaja. Postopoma dodajte kondenzirano mleko in nadaljujte z njo, dokler ne dobite bujne mase. Krema je pripravljena za uporabo. Po želji lahko dodate zdrobljene oreške ali suhe sadove.
Kreme za medeno torto na mleku
Sestavine:
- mleko - 3 kozarca;
- granulirani sladkor - 1,5 skodelice;
- moko - 125 g;
- jajca - 2 kosi;
- Maslo - 200 g.
Priprava
V ponev z ustrezno velikostjo zmešajte jajca s sladkorjem in moko ter jih rešite z vilicami ali vogalom do uniforme. V kozarec mleka nalijemo in se z nenehnim mešanjem segrejemo na srednji vročini, dokler se ne zgosti. Nato prelijemo preostanek mleka in spet držimo na vročini, ne smemo pozabiti mešati, sicer lahko smrčijo kremo. Takoj, ko krema začne vreti, izklopite peč, malo ohladite in uvedite mehko maslo. Mi pustimo, da se kremo popolnoma ohladi, in lahko nadaljujemo z brisanjem medenih peciva.
Kremasta krema za medeno torto brez moke
Sestavine:
- mleko - 2 skodelice;
- granulirani sladkor - 1,5 skodelice;
- jajca - 2 kosi;
- Maslo - 290 g.
Priprava
Mlato vlijemo v katero koli primerno posodo, jo zavremo in ohladimo. Beat jajca s sladkorjem do puhastega in premešajte z mlekom. Posodo dodajte z mešanico na ogenj in jo segrevajte do vrenja, neprestano mešate in pustite, da stoji na najnižji vročini za dve minuti. Nato izklopite peč in pustite, da se ohladi. Zmehčano maslo zmešajte z mešalcem in dodajte malo jajčnega mleka. Pripravljena razkošna smetana se ohladi in razrežite torte medenega kolača.
Čokoladna smetana za medeno torto
Sestavine:
- kakav v prahu - 8 tbsp. žlice;
- mleko - 2 skodelice;
- granulirani sladkor - 320 g;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- jajca - 4 kosi;
- vanilin sladkor - 10 g;
- maslo - 100 g.
Priprava
Jajca pretepajo z granuliranim sladkorjem, na koncu pa dodamo kakav v prahu. Mokro vmešamo v pol kozarec mleka, dokler ni gladka. Preostanek mleka se vnese v vrenje in vlije v mešanico čokolade in jajc s tanko pipo, ne pozablja pa se mešati. Peč postavimo na zmeren ogenj in brez prekinitve mešanja uvajamo moko, raztopljeno v mleku in vanilijskem sladkorju. Po vrenju stojimo do debele, izklopimo ploščo in ohladimo nastalo maso. Zdaj vnesite mehko maslo in žganje. Krema za čokolado je pripravljena.
Kislo smetano za medeno torto s kondenziranim mlekom
Sestavine:
- kisla smetana z vsebnostjo maščobe najmanj 25% - 500 g;
- izhlapljeno mleko - 400 g;
- medu - 1 žlica. žlica;
- maslo - 100 g.
Priprava
V ponvi razpršite kondenzirano mleko, med in maslo, dajte peč in segrevajte na vrenje, mešajte in pustite stati na nizki vročini pet do sedem minut. Ohladi na sobno temperaturo, dodamo kislo smetano in premešamo, dokler ne postane gladka. Krema je pripravljena za nadaljnjo uporabo.