Običajno se viburnum nabira v obliki kompot, marmelade, tinkture in džemov, vendar predlagamo, da bi od teh škrlatnih jagod izdelali neprimeren sirup za zimo .
Kako pripraviti sirup iz viburnuma - recept za zimo
Sestavine:
- jagode Kaline - 1,5 kg;
- čista voda - 600 ml;
- granulirani sladkor - 1,2 kg;
- Vanilin - 1 paket.
Priprava
- Jagode kalinega kalina so skrbno in skrbno ločene od vejic.
- Nato jih napolnite z zadostno količino hladne vode, v kateri je Kalina dobro oprana.
- Premikamo jagode v ponev z debelim dnom in jih napolnimo s čisto vodo.
- Posodo postavimo na vročo ploščo plinskega kuhalnika in kuhamo njeno vsebino, dokler vsi jagode ne počivajo in spustijo sok.
- V globokih barvah oblikujemo pol-zložen kos čiste gaze in vračamo vrelo gril iz viburnuma.
- Dovolj smo, da z rokami zmešamo vsa jagode in preostale kolače povežemo z vozličkom v gaziranem listu in ga stisnemo čim bolj v isto posodo, v katero smo zbrali pireje pire.
- V tej masi nalijte beli sladkor in dodajte dišečo vaniljo.
- Posodo premaknemo v vključeno kuhalno območje in ga s stalnim mešanjem segrejemo na začetno stopnjo vrenja in takoj odstranimo iz ognja.
- Celoten sirup sirupa na pečici iz dobro ocvrtih kozarcev izlijemo v pečico in tesno z njimi tesno zaprite z oljčnimi pokrovi.
- Za skladiščenje postavljamo posode na spodnji polici hladilnika ali v klet.
Kako narediti Kalino v sladkornem sirupu za zimo?
Sestavine:
- svež viburnum - 1,2 kg;
- fini sladkor - 550 g;
- pitna voda - 600 ml.
Priprava
- Pravilno pripravite jagode sveže Kaline in jih nemudoma napolnite s tremi predelanimi pločevinami s strmimi vrele vodi.
- Pitna voda se je izlila v majhno lonec ali zajemalko in jo postavila na gorilnik.
- Takoj, ko voda daje znake vrenja, prelijete majhen sladkor in pustite, da sirup popolnoma zavre, ga kuhajte približno 5 minut.
- S kilinom izlijemo celoten pripravljen sirup na pločevinke, nato pa jih premestimo v posode z že vrelo vodo. Tako viburnum v sladkem sladkornem sirupu steriliziramo 12 minut.
- Hermetično plutaj vsako posodo in jih shranite na najbolj kul.