Triptofan je osnovna aminokislina, ki pomaga izboljšati spanec. Je del mnogih izdelkov in se meri predvsem v miligramih: količini mg na 200 kalorij.
Triptofan se nahaja v živilih, vključno s perutninskim mesom, mlečnimi izdelki, morskimi sadeži, zelenjavo in žitaricami. Predvsem pa je v zgornjem delu govejega mesa celuloze. Najmanjša količina triptofana najdemo v koslih za hamburger, ki jih ocvrtimo v ponvi.
Aminokislinski triptofan - pomočnik našega telesa
Uporaba v prehrambenih izdelkih, bogatih s triptofanom, ne more samo izboljšati spanec, ampak tudi zmanjšati depresijo, spremembo razpoloženja, povezano s PMS, migreno in na splošno izboljšati splošno zdravje. Triptofan se nato pretvori v serotonin, zato je preprosto potrebno izboljšati delo možganov. Priporočena dnevna norma uživanja triptofana se giblje od 500 do 2 tisoč mg pri priporočeni frekvenci sprejema - 3-krat na dan.
Če telo čuti pomanjkanje te snovi, lahko povzroči fizično in psihično bolezen. Triptofan nam pomaga, da se ohranimo v dobri formi, saj prispeva k:
- normalizacija apetita;
- zmanjšanje lakote;
- zdravljenje nevroze in duševne bolezni;
- rastni hormon.
Triptofan v hrani
Triptofan je nepogrešljiv del beljakovin, zato ga najdemo v živilih beljakovin, pa tudi pri živalskih in rastlinskih proizvodih.
Triptofan v mesnih izdelkih:
- v purani in zajec 330 mg;
- v piščancu druge kategorije - 330;
- v prvi kategoriji piščanec - 290;
- v teletini - 250;
- v govedini jetra - 240;
- v govejem mesu - 220;
- v jagnjetini - 210;
- v piščančjih jajcih - 200;
- v svinjini - 190.
Zato je treba upoštevati, da v povezovalnih tkivih ni aminokislin, in da dopolnimo njene zaloge, pripravimo rezanje s tankega ali debelega roba.
Triptofan v ribah in morskih sadežih:
- v rdečem in črnem kaviarju - 960;
- v lignjih - 320;
- v šura - 300;
- v atlantskem sledu - 250;
- v lososu - 220;
- v trsko in moko - 210;
- v krapih, morskem dnu in smuči - 180;
- v morju - 170;
- v skušo - 160.
V mlečnih izdelkih:
- v nizozemskem siru - 790;
- v maščobi skuta - 210;
- v nizkokalornih skute - 210;
- v kefirju in mleku - 40.
Triptofan v oreščkih in semenih:
- v arašidu -750;
- v mandlji - 630;
- v indijskem jeziku - 600;
- v cedre - 420;
- v sončničnih semenih in pistacijah - 300.
Pri žitih in stročnicah:
- v soji - 600;
- v fižolu in grahu - 260;
- v ajdovi drobljenci - 180;
- v pšenici - 170;
- v ovseni kaši - 160;
- v ječmenu kumare - 120;
- v bisernem ječmenu - 120.
Drugi izdelki, ki vsebujejo triptofan:
- v čokoladi - 200;
- v posušenih marelicah - 150;
- v gobah - 130;
- v testeninah - 130;
- v pšeničnem kruhu - 100.
In za zagotovitev dobre absorpcije triptofana bo pomagal hitrih ogljikovih hidratov, vitaminov B, magnezija in železa. Zato je tako pomembno, da jejte uravnoteženo. Mnogi ljudje verjamejo, da je dovolj jesti hrano, bogato s triptofanom, vendar to ni dovolj. Pomembno je, da jih lahko pravilno združimo. Če želite telesu dati esencialno kislino, sendvič belega kruha in sira, pa tudi meso in testenine, bo popolnoma ustrezal. In ta triptofan je bolje asimiliran, je treba jesti jetra, saj vsebuje veliko aminokislin, železa in vitaminov skupine B.
Za tovrstne izdelke je zelo zanimivo, ni nujno, saj lahko njihov presežek škoduje organizmu. Vse bi moralo biti normalno.