Sirup čokolade za zimo se lahko jedo tako kot pod skodelico čaja, lahko pa ga uporabimo tudi za impregniranje pečenja, kuhanje kreme ali koktajlov.
Sirup čokolade za zimo - recept
Konec septembra in začetek oktobra je čas začetka aronikulture aronije. Če je jagodnina nosila in na vaši spletni strani, potem izkoristite priložnost za pripravo preprostega, zasejenega sirupa. Ker chokeberry nima izrazitega okusa, bomo v okviru tega recepta dodali češnjev list v jagode.
Sestavine:
- jagode robidnice - 2,8 kg;
- voda - 3,8 l;
- sladkor - 3,8 kg;
- citronska kislina - 85 g;
- češnjevi listi - 80 g.
Priprava
Preusmerjene jagode črne češnje preusmerimo v embalažni pripomoček, nato pa postavimo češnjev list in citronsko kislino. Vsebino posode napolnite z vrelo vodo in pustite približno en dan. Tekočina se odvaja v ločeno posodo, jagode pa se zvijejo in dobro pogoltne. Sok zmešajte z infundiranjem jagod in dodajte sladkor. Sirup okrevajte približno 15-20 minut po vrenju in nato prelijte predhodno sterilizirano posodo.
Žetev sirupa iz črne čokolade za zimo
Za večjo raznolikost v sirupu lahko dodate liste mete. Na izhodu boste dobili neverjetno bazo za osvežilno pijačo, ki bo pred uporabo rahlo razredčena z vodo.
Sestavine:
- čajnik - 2,3 kg;
- sladkor - 1,3 kg;
- sveženj meta;
- citronska kislina - 45 g;
- voda - 1,7 litra.
Priprava
Kot v prejšnjem receptu se črni plod najprej razvrsti in opere. Posušene jagode se nato položijo v emajl ali plastično posodo skupaj z listi meta. Jagode se vlije z vrelo vodo, razredčeno z citronsko kislino. Po enem dnevu bo tekočina barvila in absorbirala okus jagod in poprove mete - jo lahko izprazni, črni hrbt pa mora biti zasukan in dobro stisnjen skozi rezano gazo. Po mešanju infundiranja sokov in jagod, je zmes posuta s sladkorjem in pustite, da sirup zavre na ognju približno 15 minut. Medtem ko je sirup v ognju, boste imeli čas za sterilizacijo posode za to. V sterilnih steklenicah vlijemo vreli sirup in jih takoj zaprite s sterilnimi pokrovi.
Črna grozdja v sirupu za zimo
Grozdja črne pepelnice v sladkornem sirupu za zimo je učinkovit in okusen način za ohranjanje sadja na mrazu. Tukaj je kuharska shema podobna dvema prejšnjima receptoma, toda namesto da bi iz jajčnika izvlekli jagode in iztisnili sok, bomo sirup zapirali neposredno z jagodami.
Sestavine:
- grozdja aronija;
- sladkor - 1,6 kg;
- voda - 1,8 l;
- citronska kislina - 25 g.
Priprava
Pripravite sirup z raztapljanjem sladkorja v vreli vodi. Izperite črno češnjo in jo postavite v sterilizirane kozarce. Grozdje mora zaboje polniti za približno dve tretjini. Jajca prelijte z vrenjem sirupa in pustite pol ure. Čez nekaj časa uteknite sirup, pol ure pa bo imel čas, da dopolni in absorbira del jagodičastega okusa. Ponovno zavrite sirup, tokrat z malo citronske kisline, ki bo delovala kot konzervans. Ponovno nalijte jagode s sirupom in hitro posodite posode z oljčnimi pokrovi. Po hlajenju se lahko pločevinke shranjujejo. Ta sirup lahko pijete, prej razredčite z vodo ali služijo za čaj.