Čokolada je vir hormona veselja, tako da, če je razpoloženje na nič - razmislite o tem, kako narediti na primer čokoladno kremo ali samo jesti čokolado. Če se želite razvajati, lahko v najbližjem supermarketu kupite gotove piškote ali vafeljne piškote , vaša skrb pa bo le, kako narediti čokoladno smetano za torto in zbrati sladico.
Enostavna čokoladna krema iz kondenziranega mleka
Sestavine:
- črna čokolada najmanj 56% kakava - 2 ploščice 100 g;
- kondenzirano mleko - 1 kozarec;
- olje "Farmer" - 100 g.
Priprava
Olje namažemo v skledo emajla in jo postavimo na vodno kopel (v posodo z vrelo vodo). Ko se topi, dodajte malo čokolade, neprekinjeno mešajte, da mešanica postane gladka in homogena. Ko dobite vročo čokoladno maso, odstranite skledo iz plošče in tanko pipo, zopet nenehno mešate, vlijete kondenzirano mleko. Kremo ohladite in jih lahko razrežite s pecivom, pecivo, lahko jedo samo, na primer, z krekerji ali piškotki.
Kako narediti čokoladno kremo?
Sestavine:
- smetana z vsebnostjo maščobe 10% - 500 ml;
- jajce - 4 kosi;
- sladkor - okoli 180 g (od 150 do 250 g);
- škrob - 1 tbsp. žlica;
- čokolada - 1 ploščice;
- olje "Kmečki" - 180-200 g.
Priprava
Najprej bomo ločili rumenjake. Preprosto odstranimo beljakovine. Količina sladkorja je označena z veliko razliko, ne pa casovno: odvisno od tega, zelo sladka krema, ki jo želite prejeti ali ne, se razlikuje. Vijoličaste rumenjake s škrobom in sladkorjem, dokler masa ne postane precej lažja. Kremo segrejemo do približno 60 stopinj, nato pa jih dodamo v rumenjake. Premešajte do homogenosti, nato pa začnite segrevati kremo (bolje je, da to ne storite na odprtem ognju, ampak na vodni kopeli), neprekinjeno mešanje, približno 10 minut. Ko se začne izginjati, dodajte topljeno čokolado (najbolje tudi v vodni kopeli). Lahko uporabite črno čokolado ali belo. Okus kreme, seveda, bo popolnoma drugačen. Če združimo čokolado s smetano, pustimo, da se masa ohladi in jo nato premaga, postopoma postopoma uvajajo mehčano (nikakor ne stopljeno) olje. Debela in veličastna krema je pripravljena.
Če ni čokolade, lahko ugotovite, kako narediti čokoladno smetano iz kakava. To prav tako ni posebej težavno. Najenostavnejša različica takega zdravljenja je preprosto, da bi s sladkorjem in kakavom oblekli debelo kislo smetano.
Kako narediti čokolado sira?
Sestavine:
- kakav - 3-4 st. žlice;
- kisla smetana 30-35% maščobe - 250 g;
- kremni sir - 200 g;
- sladkor v prahu - 1 steklo.
Priprava
Vse sestavine položite v skledo in premagajte mešalnik pri nizki hitrosti, tako da postane masa enakomerna, vendar ne zmečkana. To kremo lahko naredite s čokolado - vzemite namesto kakava in prahu 2 črne čokoladne palice za 100 gramov, talite v vodni kopeli in, ko se ohladite, pomešajte s kislo smetano in s sirom.