Ljubitelji žele ali nizkokalorične sladice bodo zagotovo naučili nekaj okusnih receptov iz tega članka, ker se danes učimo, da bi žele iz ribeza.
Getting ribez v sezoni ni težko, saj bo veliko zagotovo našli nekaj grmov tega jagodičja v državi. In tudi če nimate dovolj sreče, da bi našli sveže jagode, vam ne bo omogočila, da vam pojeste sladica iz ribeza, saj je žele mogoče preprosto pripraviti in temeljiti na zamrznjenih plodovih.
No, pojdimo na recepte.
Jelly z rdečim ribezom brez želatine
Sestavine:
- rdeči ribez - 750 g;
- sladkor - 500 g.
Priprava
Na srednji vročini segrejemo 70 ml vode in položimo jagode opranega ribeza. Počakamo, da se vsa jagode začnejo porušiti in dati sok, pomagamo jim v tej leseni lopatici. Izoliran sok se kuhani.
Dodajte sladkor v vsebino posode, jo premešajte in pustite, da se puff za nadaljnjih 3-4 minut.
Prihodnost želeja iz ribeza se filtrira skozi sira in prelije pločevinke, prekrite z najlonskim ali pergamentnim papirjem in pustite, da se ohladi v hladilniku.
Jelly iz ribeza z želatino
Dodajanje nenavadnega okusa posode lahko z majhno količino alkohola: namizno vino, visokokakovostna pristanišča ali liker, ki je narejen iz ribeza, se bo popolnoma obvladal s to nalogo.
Sestavine:
- ribez - 500 g;
- sladkor v prahu - 1 kos;
- želatina - 15 g;
- Pristaniško vino - 150 g;
- smetana - 150 ml.
Priprava
Preden lahko kuhate želatino iz ribeza, morate izliti želatino s 5 žlici mrzle vode ali mleka in pustiti, da nabrekne.
Ribeze izperemo in jih pospravimo v kozarec s kozarcem vode in 2/3 skodelicami sladkorja v prahu. Mešanico dajte v vrenje in napolnite sirup skozi sito.
Za mešanico želatine za želatino rdečega ribeza zmešajte podloženo omako, namočeno želatino in 2/3 skodelice vode. Mešanica se zmeša na majhnem ognju, dokler se želatina popolnoma ne raztopi, in jo nato zmešajte s sirupom iz ribeza. Polijemo žele na kalupe in ga pošljemo v hladilnik 5-6 ur.
Od preostalih jagod lahko naredite pire krompir, zato jih morate premagati v mešalniku skupaj z ostanki sladkorja in smetane v prahu. Mi služi žele, okrasimo s svežimi jagodami, listi meta in pirejem ribeza.
Recept za žele iz zamrznjenega ribeza
Sestavine:
- ribez - 200 g;
- sladkor - 200 g;
- želatina (zrnca) - 1 žlica. žlica;
- voda - 500 ml.
Priprava
Želatina namočite v kozarcu vode eno uro. Takoj, ko želatina nabrekne - raztopimo jo v vodni kopeli.
Zamrznjene jagode iz ribeza kuhamo skupaj s sladkorjem v vreli vodi 1 minuto. Mešamo, zlijemo želatino v jagodni sirup. Filtriramo osnovo za žele skozi sira in prelijemo v plesni. Pustite, da se v hladilniku zamrzne nekaj ur.
Jelly iz ribeza brez kuhanja
Ribez je rekorder za vsebnost vitamina C, pred tem parametrom, tudi citrusi! Zato, da ne izgubimo dragocenega vitamina,
Sestavine:
- ribez - 200 g;
- sladkor - 250 g.
Priprava
Currant izperite in razvrsti. Te jagode, ki so opravile "izbor", so gnetene in skrbno iztisnile sok iz njih. Sok iz curice se zmeša s sladkorjem, dokler se ne raztopi v celoti. Zalijemo žele čez kozare in pokrijemo s pergamentnimi pokrovi.
Žitno goveje ribe po tem receptu ne bodo tako elastične kot v receptih, ki vsebujejo želatino, vendar bodo njegove koristi veliko višje.