Kaj je schnitzel, vprašate? Schnitzel je dišeča glava iz mesa ali piščančjega mletega mesa, posuta z drobtinami in ocvrsta v olju. Recept za schnitzel je prišel k nam iz Nemčije in se takoj zaljubil v ruski narod. To je prava poslastica in dekoracija praznične mize ali družinske večerje. Schnitzel je služil s kakšnimi stranskimi jedmi. Bodite krompir, zelje, vermicelli ali fižol.
Pohovani recept iz recepta za mleto meso
Schnitzel je običajno narejen iz ostankov mesa ali iz posebnega kostnega mesa. Na mleto meso lahko dodate tudi namočeno hlebca, ki bo šnitcu dala bolj nežen in blag okus.
Kako je pravilno in okusno kuhati šnitca iz mletega mesa? Torej, začnimo!
Sestavine:
- meso (bolje je svinjskega mesa) - 1 kg;
- čebula - 2 kosi;
- česen - 1 kos;
- krušne drobtine - 100 g;
- hleba - 50 g;
- rastlinsko olje - 100 g;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Odjemamo svinjsko krompir, čebulo in česen ter skupaj z mešalcem mesa poiščemo skupaj. Nato se pomaknite v mlinček za meso, predhodno namočeno v vodi ali mleku. Pred obračanjem hleva iztisnite malo odvečne tekočine.
Pripravljen je mešan, mleto in temeljito soljen in poparjen, to naredite po svojem okusu. Dodate lahko tudi okus hmelja-suneli za večji okus, vendar je osebno vaš okus.
Potem vzemite naše mleto meso in ga razdelite na enake dele. Hkrati mora biti del približno 2-krat večji kot pri redni kozici. Nato se vsaka porcija mletega mesa skrbno zavije v drobtine in oblikujemo majhne klobase, podobne klobasam. Breadcrumbs zelo dobro ohranja sočnost polnjenja. Kosi mesa smo postavili na rezalno ploščo in z nožem s širokim rezilom pritisnili in oblikovali torto, tako da je en konj postal oster, drugi pa je topel.
Kako še pojesti šnitca?
Surovi surovi šnitec smo dali v predhodno segreto posodo, ki je na njej predhodno vlivala rastlinsko olje. Na obeh straneh ocvrtite mesnine, dokler zlata skorja ne pokaže 15 minut. Ko ga obrnete na drugo stran, lahko pokrij ponev s pokrovom, tako da je šnitzel temeljito parjen znotraj. Pripravljenost jedi je opredeljena takole: vzamemo vilice ali zobotrebce in rahlo prebodimo šnico. Po končanem schnitzelu sledi prozorna žirafa in ne pokriva.
Na voljo imamo pripravljen šnitec od mletega mesa do mize s katerim koli okrasom ali kot samostojno posodo. Za okrepitev okusa lahko podarite mesni šnitec ali kečap ali gorčico - to je amater.
Če uporabljate piščančje meso namesto mletega mesa, potem dobite manj kalorično, zelo občutljivo, se topite v šnitcu v ustih iz piščančjega mesa. Poskusite in se prepričajte!
Schnitzel v multivarku
Sestavine:
- pripravljen šnitzel (zamrznjen) - 3 kosi;
- paradižnik - 1 kos;
- sir - 100 g;
- majoneza - po okusu;
- rastlinsko olje - 50 g;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Kako narediti schnitzela v multivariatnem? Zelo je preprosto. V skladu s prejšnjim receptom izdelujemo šnitice, zaenkrat jih zamrznemo
V bowl multivarka prelijemo rastlinsko olje in program "Meso" postavimo na 125 stopinj, čas 30 minut. Čakamo 2 minuti, olje se segreva in razširimo zamrznjene šnice. Pokrij pokrov in počakajte 15 minut, dokler se ne poži na eni strani. Potem obrnite kostline, sol, poper, mast z majonezo, porazdelite paradižnik na rezine in pokrijte z naribanim sirom. Multivar zapremo s pokrovom in ga pripravimo za signal. Sovražen in nenavadno slasten šnitček pod srajco je pripravljen! Bon appetit!