Si kdaj kuhal pilaf? Resnično je odgovor pritrdilen. Nato si kuhal pilaf v peči? Ne? Potem je vsekakor vredno poskusiti, ker je pila v loncih neopisljivo dišeča in pripravljena brez težav.
Recept pilau v loncu s svinjskim mesom
Recept za ta pilaf se razlikuje od prvotne preproste in hitrejše metode kuhanja. Takšna posoda vas bo navdušila na mizi s svojo prisotnostjo po 15-20 minutah, porabljenih v peči.
Sestavine:
- svinjina - 500 g;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- riž - 1 kos;
- rastlinsko olje;
- česen - 1 glava;
- zira - 3 žličke žličk;
- barberry - 3 žličke.
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Riże sperite pod tekoćo vodo, dokler ne kaplja tekoćina postane ćista. Riž je napolnjen s svežo vodo in pustite, da se napolni 1 uro.
Na rastlinsko olje juriš pred-rezanje in olupljeni iz žil. Odsekamo čebulo in rešimo korenje. Očistite zelenjavo do mehkega v ločeni ponvi. Mešamo meso s pečenko.
Pripravimo lončke za pečenje, meso, zelenjavo, začimbe, malo stisnjenega česna in riž na dnu. Vsebino lonca napolnite z vodo tako, da jo pokrijete. Lončke pokrijte s pokrovom in postavite v segreto pečico na 180 stopinj. Po 15-20 minutah preverimo našo hrano, če je riž absorbiral vso vodo, nato pa se je iz svinjine ulovil v lončke!
Pilaf v lončkih s piščancem
Če se vaša duša ne nahaja v mesu, potem dajte prednost ptici, še posebej, ker je skorajda vsaka ptica, bodisi piščanec, purana ali gosja, kot nalašč za tak recept.
Sestavine:
- piščančji file - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- česen - 2-3 stroka;
- rastlinsko olje;
- pripravljena začimba za pilaf - 1 žlica. žlica;
- sol, poper - po okusu;
- riž - 1 tbsp.
Priprava
V ponvi sežemo sesekljano čebulo in korenje, narežemo na majhne koščke. Takoj, ko zelenjava postane mehka, smo jim dali piščančje prsi, ki so jih prej razkrili na kocke. Ni potrebno kuhati prsi, dokler ni pripravljena, saj bo kasneje prišla v pečico, dovolj je, da ga držite na ognju, tako da se kosi »zgrabijo«.
Vzporedno z vročim izpiranjem riža. V loncu postavimo meso z zelenjavo, začimbami in rižem, napolnimo bodočo pilaf z vodo ali piščančjim juho , da pokrijejo vsebino lonca. Pripravite naš piščanca pilaf v lonec bo na 170 stopinj približno 35-40 minut.
Kako kuhati pilaf v lončkih z govedino?
Sestavine:
- goveje meso - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- žafran - 1 žlica. žlica;
- riž - 2 kosi;
- juha (goveje meso) - 1 l;
- česen - 1 glava;
- začimba za pilaf - 1 čajna žlička;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Moje meso, ga posuši, odstranite odvečno maščobo in žive, nato pa ga razrežite na kocke. Chop čebulo, rezano korenje na kocke. V loncu, oljenem z rastlinskim oljem, smo dali mešanico surovih jams in zelenjave,
Slednji pomeni, da je čas, da dodamo okus v lonec, zdrobljen česen. Takoj, ko je meso nasičeno z aromami in postane mehko, zaprl prej oprani riž z loncem, nato pa prelijemo goveje juho (razmerje riža in tekočine, kot vedno, 1: 2). Zdaj je še vedno, da pokrijejo pokrov s pokrovom iz lonca in ga hranite v peči, dokler se vlaga popolnoma ne absorbira, to je pripravljenost riža. Mi služi medeninasti pilaf z govedino kot običajno, s solato, kruhom in, po možnosti, s kozarcem dobrega vina.