Ragu je ponavadi vse, kar hočeš, v gosto in dišečo omako ali sok. Kljub dejstvu, da ime jedi namiguje na svoje francoske korenine, njeno razlago obstaja v številnih drugih narodnostih.
V tem članku bomo razmišljali o receptu za gobovo gobico - hranljivo samopostrežno jed in popoln dodatek k testeninam ali krompirju .
Gurjan z gobami in krompirjem
Sestavine:
- krompir - 8 kosov;
- rastlinsko olje - 1/4;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- sol, poper - po okusu;
- gozdne gobe - 300 g;
- česen - 4 stroka;
- čebula - 1 kos;
- suho belo vino - 1 kos;
- goveja juha - 1 kos;
- timijan, tarhun - 1 vejica.
Priprava
Krompir zavijemo in jo pečemo, dokler ne pečemo v pečici. Medtem ko so gomolji pečeni, segrejte maslo in rastlinsko olje v ponvi ter jih narežite na gobe, pri čemer jih začutite s soljo in poprom. Pečice bodo trajale 15 do 20 minut, nato pa bo mogoče dodati čebulo in česen, razrezane na tanke obroče, in še kuhati še 7-8 minut. Vsebino ponve napolnite z vinom in jo popolnoma izsušite. Dodajte goveje meso , tarhun in timijan ter jih prinesite na vrenje. Takoj, ko se omaka zgostra, vzamemo krompir iz peči, nežno odstranimo celulozo in jo zmešamo z obara.
Recept za zelenjavno obara z gobami
Sestavine:
- gobe - 500 g;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- šalotka - 3 kosi;
- bučke - 1 kos;
- paradižnik - 2 kosov;
- česen - 3 stroka;
- suho belo vino - 1/2 st .;
- zelenjavna juha - pol stoletja;
- Maslo - 3 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Na mešanici kremastega in oljčnega olja pršite plitve obroke do zlate rjave barve. Na čebulo dodajte gobe in česen, kot tudi sesekljano squash in paradižnik, vse soli, poper, prelijete vino in obara, dokler vlaga popolnoma ne izhlapi. Dodajte česen in bujon na ponev, gurite bučko bučk z gobami še 5 minut.
Če želite kuhati gulaš z gobami v multivarku, nato izberite način "Drenjavanje" 20 minut.
Gurjan z gobami in piščančjega mesa
Sestavine:
- šampinjoni - 200 g;
- česen - 3 stroka;
- oljčno olje - 4 žlice. žlice;
- piščančje stegno - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- Balzamični kis - 3 tbsp. žlice;
- rožmarin - 1 vejica;
- paradižnik v svojem soku - 400 g;
- sol, sladkor, poper - po okusu.
Priprava
Iz stegen rezite meso in ga opečite v olju do zlate rjave barve. Na meso dodajte gobe, česen in čebulo, skupaj pet do pet minut popržite paradižnik v svojem soku. Sol, sladkor in poper dodate po okusu. Ne pozabite na rožmarina. Piščančja ragout z gobami puhajte, dokler se omaka ne zgosti, nato pa napolnite z balzamičnim kisom in služite s testeninami.