V današnji zbirki se zbirajo recepti za piščančje polnila za tartlete, poleg tega pa se pripravi recept za tartlete za tiste, ki ne marajo zaloge.
Tartleti s piščancem in sira
Sestavine:
- moke - 170 g;
- margarina - 40 g;
- mleko - 40 g;
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- piščančje kuhan - 200 g;
- sir - 100 g;
- majoneza - 4 tbsp. žlice;
- muškatni orešček;
- zelenjava;
- oljke ali oljke;
- sol - po okusu.
Priprava
V mleku raztopimo sladkor, sol, malo moke in rumenjaka, vse dobro premešamo. Margarina se mehča, pretepa, v kombinaciji z ostalo moko in doda v pripravljeno maso.
Testo je dobro gneteno, valjano in izrezane vrčke glede na velikost kalupov. Kroge smo postavili v kalupe, zamazali z margarino, dno se je z vilico zateklo. Postavimo pečico in pečemo pri temperaturi 240 stopinj do zlate skorje.
Kuhan piščanec drobno sekamo, sir namažemo na rdečo in premešamo, dodamo majonezo, muškatni orešček in drobno sesekljano zelenjavo. Dobro premešajte in kuhajte polnjene, napolnite ohlajene tartlete. Postrežemo z zelenjem in olivami.
Tartleti z dimljenim piščancem
Sestavine:
- tartleti - 6 kosov;
- dimljena piščančja noga - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- česen - 1 stroka;
- zelenjava;
- majoneza;
- rastlinsko olje.
Priprava
Korenje, narejeno na veliki rezini, poper, razrezan v tanke trakove, dimljena piščanca, drobno narezana. Česen in zelenjava sta zdrobljena. Korenje in paprika v rastlinskem olju žaremo 5-7 minut, dodamo česen in popražimo še 2 minuti. Mešajte meso z ocvrto zelenjavo, dodajte zelenjavo in sezono z domačo majonezo . Raztegnili smo nadev v tartlet in služili, okrasili zelenjavo peteršilja.
Tartleti s piščancem in ananasom
Sestavine:
- tartleti - 6 kosov;
- majoneza - 6 tbsp. žlice;
- želatina - 1 čajna žlička;
- kuhana ali ocvrta piščanec - 150 g;
- ananas v pločevinkah - 100 g;
- težki sir - 100 g;
- kisla smetana - 3 tbsp. žlice;
- česen - 2 stroka;
- zeleni peteršilj - 2 tbsp. žlice;
- poper bela tla, sol - po okusu.
Priprava
Želatina namočeno v hladno vrelo vodo in pustimo, da nabrekne, potem želatino raztopimo v vodni kopeli. Majoneza se zmeša z raztopljeno želatino in se vlije v tartlete, pustite v hladilniku, dokler ne zamrzne. Piščanec in ananas smo narezali enake kocke, sir in česen, strgali na rdečo. Vse mešamo in dodamo kislo smetano in zelenjavo, sol, poper po okusu, premešamo. Raztegnili smo v tartlete, okrasili zelenjavo in rezine ananasa.