Kakšna okusna juha za kuhanje, če je navaden tradicionalni tradicionalni juho repertoar? Odločitve in možnosti, seveda, veliko, na primer, lahko pripravite švicarsko juho s sirom po tradicionalnem receptu. Takšna nenavadna jed v naših krajih, vsekakor, raznolikost vašega običajnega menija.
Treba je opozoriti, da je ta juha zelo visoko kalorična in zagotavlja dolgo sitosti, zato je zelo dobra za zajtrk ali kosilo pred aktivno telesno dejavnostjo, gorskim ali smučarskim sprehodom ali pa samo pohod v naravo s svežim in hladnim vremenom.
Recept švicarske juhe s sirom, smetano in krutami
Sestavine:
- močna mesna juha (najboljša govedina) - približno 1 liter;
- krema za naravno mleko - okoli 200 ml (1 steklo);
- Sir je trden (v glavnem švicarski izvor, vrste, kot so Emmental, Gruyer, Shabtsiger in drugi takšne vrste) - približno 150-200 g;
- maslo kremasto naravno klasično (in po možnosti domače) brez dodatkov - približno 20-30 g;
- sveža zelišča (peteršilj, rožmarin, bazilika in brez komarčka);
- semena kumina in, če želite, koriander;
- beli kruh - 2 rezine;
- Začimbe za začimbe (sladka in črna paprika, nageljni, muškatni orešček, žafran).
Priprava
Meso v jušni žličici spustite na ogenj in takoj dodajte semena kumine in koriandra. Takoj, ko juhe rahlo zavrejo, takoj spustite ogenj na najšibkejši in pokrijte pokrov, počakajte 8-19 minut, tako da semena kumina in koriandra dajejo juhi svoj poseben okus in aromo.
Kruh razrežemo na majhne kocke ali podolgovate plošče in posušimo na pekaču v peči (to je, naredimo croutone ali preprosto damo kruhove, toast ). Sir siri na srednjih ali velikih. Zeleno odrežemo drobno.
V zadnjem trenutku se bujon bujon prelije v smetano in začinjen z muškatnim oreščkom in žafranom. V skodelice ali ploščah južneje sperite kruhke in prelijte s kremo, napolnjeno s smetano.
V vsaki čajnici spimo del naribanega sira. Lahko poslužujete sir (in zelenjavo) na ločeni plošči - naj to storijo sami. Potresemo s poprom (idealno - sveže mleto iz mlina). Vrh s posutimi z zelišči.
Uživajte v tradicionalni švicarski juhi s sirom. Za to okusno jed je dobro služiti kot aperitiv kot verodostojno švicarsko pijačo: schnapps, kirsch, kozarček Appenseler Apelbittner ali švicarska namizna vina, ki so zelo zanimiva.