Cod je zelo znana riba pri kuhanju. Iz nje pripravimo veliko različnih in izvirnih jedi, začenši z najpreprostejšimi - trskami v testi in konec s kompleksnimi. Ugotovimo, kako je prav in okusno, da na različnih načinov izdelamo filete trsk.
Recept za trsko v testu
Sestavine:
- rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
- žarnica - 1 kos;
- jajčni belci - 2 kosi;
- koruzni škrob - 3 tbsp. žlice;
- mlet poper;
- krompir - 2 kosi;
- file trske - 4 kosi;
- sol;
- Posušeni paradižnik - po želji;
- balzamična omaka - 1 čajna žlička.
Priprava
Zdaj pa vam povejte, kako naj narežemo trsko v testo. V ponvi segrevamo na šibkem ognju. Nato namažemo drobno sesekljano čebulo in jo prenesemo v zlato barvo. Zdaj pečemo pečenko v skledo, rahlo kul. Ločeno premešajte beljakovine, ščepec škroba, poper in dodajte čebulo. Odlepite krompir in brusite na kuhinjsko brisačo na velikem grindu. Zdaj zložimo tkanino in stisnemo sok čim bolj. Maso krompirja raztegnemo v mešanico jajc, potresemo ribe s soljo.
Nato prelijte preostanek škroba na kos papirja in nežno zavrtite trsko z vseh strani v njem. Nežno, stiskanje, na mešanico ribjega krompirja in pripravljene kose v vročo posodo. Na obeh straneh žvečimo trsko v 10-15 minutah. Pripravljeno ribo smo dali na ploščo in jo skupaj z balzamično omako, suhim paradižnikom in beluši.
Trska v testnem krušku v peči
Sestavine:
- trska - 500 g;
- ghee - 50 g;
- gobe - 60 g;
- kuhani krompir - 3 kosi;
- žarnica - 1 kos;
- koruzna moka - 30 g;
- jajce - 2 kosi;
- sir - 50 g;
- sol, poper.
- Za omako:
- kisla smetana - 200 ml;
- voda.
Priprava
Torej, obdelamo ribe, ga rezimo, odstranimo velike kosti. Potem rezite trske v majhne koščke, sol, paniruem v koruzni moki in popržite na stopljenem maslu, dokler vsak kos ne pridobi apetizirajoče zlate barve. Čebula in gobe se očistijo, drobno razrezane, pa tudi nekaj minut na stopljenem maslu, vendar samo ločeno. Jajca in krompir se kuhata vnaprej, dokler niso pripravljeni in takoj, ko se ohladijo, čistijo in drobno odrezajo.
V tem času pripravimo kislo smetano omako. Da bi to naredili, kislo smetano razredčimo s kuhano hladno vodo v tekočem stanju in vlijemo v dno ponve. Od zgoraj smo položili ocvrto ribe, rezine kuhanega krompirja, gobe s čebulo in jajčnimi kroglicami. Vse dobro sol, poper in top s kislo smetano omako . Raztrgajte z naribanim sirom, potresemo s kremno stopljeno maslo in pečemo trsko v testu pri 200 stopinj za 30 minut. Pri služenju na mizi okrasite pripravljeno jed z zelišči kopra.
Trska v testu v multivarku
Sestavine:
- file trske - 500 g;
- začimbe.
Za testo:
- piščančje jajce - 1 kos;
- mleko - 0,5 kosov;
- zelena čebula;
- moke - 3 tbsp. žlice.
Priprava
Razmislite še eno možnost, kako kuhati trsko v testu. Filete trsk se sperejo in rezijo, tako da ribe zaprejo dno
Zdaj ribe napolnimo s to maso, napravo "Baking" postavimo na napravo in kuhamo 25 minut s pokrovom pokrova. Po tem, odprite, obrnite trsko na drugi strani, se pomaknite na "Dušenje in počakajte še 30 minut. Po želji lahko dodate majonezi, gobe in nariban sir.