Ena od ključnih jedi številnih gospodinjstev je piščanca, okusno pečena v peči in seveda v foliji. Konec koncev, njegova priprava vam ne bo dala veliko težav in začeli boste uživati v užitek od trenutka, ko se vonj pekača začenja dišati v sobah. Trenutno je piščanec na voljo vsaj vsak dan, ne da bi se bojil eksperimentiranja s pripravo, ga dopolnjevali z različnimi sestavinami in začimbami, pri čemer je izstopanje vedno zmešano okusno posodo. Pripravili smo vam podrobne recepte piščanca, pečene v hrani, ki opisujejo, kako in koliko morate peciti v pečici.
Piščanec v celoti pekel s krompirjem in jabolkami
Sestavine:
- cela piščanca - 1,6-1,8 kg;
- belo suho vino - 30 ml;
- soljena sojina omaka - 30 ml;
- krompir - 6-7 gomolji;
- jabolka (s kisikom) - 5-6 plodov;
- sol - po okusu;
- rastlinsko olje - 1-2 tsp.
- Zemeljski mandlji - 1,5 tsp.
Priprava
V majhni skledi združimo vino s slano sojino omako. S takim marinado smo zmešali celotno piščanco, ki je bila pod vsemi razpoložljivimi mesti pod mrzlo tekočo vodo. Postavili smo jo za več kot dve uri.
Gomolji krompirja se očistijo in razrežejo za 4-6 delov. Iz opranih jabolk, razdeljenih na polovico, odstranimo kolevce in jih razrežemo na precej velike rezine. Jabolka in krompir sta združena v eni posodi, soljena posamično po okusu, posuta z mletimi mandlji in zmešana. Ta polnila je tesno polnjena piščanca in nit z iglo zgrabite robove kože, tako da ptica ne pade ven. Na oljnatih štirih slojih oljane folije položimo piščanca. Na robovih postavite še eno polnjenje, če ste zapustili, nato pa zaprite vse robove folije, jih močno raztrgajte. Pošljemo piščanca, položeno na pekač za pekač v pečici in pečemo 1 uro in 10 minut pri temperaturi 185 stopinj. Če želite kuhati zlato barvo 10-15 minut, odprite folijo.
Piščančji file, pečen v foliji z limono
Sestavine:
- file kokoši - 600-800 g;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- limona - polovica enega sadja;
- ketchup (za šiški kebab) - 50 g;
- velika sol - po okusu;
- rastlinsko olje - 1 čajna žlička.
Priprava
Pripravljeno za kuhanje piščančjega filea po okusu z mletjem soli. V ketchupu dodamo limonin sok, mešamo in namažemo to mešanico z mesom. Vse to lepoto razprostrite na foliji, malo oljenega in prekrijemo vsako palico z velikimi rezinami sveže limone, nato pa tesno zaprete dvignjene robove folije, jih pritisnete z dlanjo in razporedite filet na pekaču v pregreto pečico 190 stopinj. Posodo pripravimo v 50 minutah.