Juha z grahom je zelo hranljiva in okusna jed po vsem svetu. Ljubi po svojem okusnem okusu, praktičnosti in preprostosti kuhanja. Ta jed je še posebej priljubljena v zimskem času, saj je tako lepo, da jedo ploščo vroče aromatične juhe od ledene hoje!
Recept za grahovo juho s steblom
Sestavine:
- svinjski surovi krak - 1 kos;
- suhi grah - 1 kos;
- korenje - 2 kosi;
- krompir - 3 kosi;
- koren peteršilja - 1 kos;
- lovorjev list - 2 kosov;
- žarnica - 2 kosi;
- sveža zelišča, začimbe.
Priprava
Torej, za pripravo grahove juhe iz svinjskega grebena najprej pripravimo vse sestavine. Za to pazljivo operite fižol, prelijte hladno vodo in pustite, da se namakate. Svinjino položimo v veliki lonec vode, damo na ogenj, dodamo koren peteršilja, celotno korenje, speremo in zavremo kuhamo meso približno 2 uri.
Po preteku časa, nežno odstranimo krmilo, jo ohladimo in ločimo meso iz kamna. Truplo zapustimo, iz korenin odstranimo koren in vmešamo grah. Krompir se očisti, razrezane rezine, korenje in čebulo - brusochkami. Ko je grah skoraj pripravljen, razpršujemo zelenjavo, zmanjšamo toploto in vse vrenemo. Na samem koncu obroka napolnite juho z rezanimi kosi mesa, soljo, poprom in položite list lovorja. To je vse, grahova juha s svinjskim grebenom je pripravljena!
Grahova juha z dimljenim steblom
Sestavine:
- kuhani in dimljeni steblo - 1 kos;
- suhi grah - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- zelena čebula - po želji;
- krompir - 3 kosi;
- začimbe.
Priprava
Suho grah vnaprej se namakate in pustite, da se cela noc nabrekne. Izprte konice izperemo v ponvi, napolnimo z mrazom
Tokrat pripravimo vso zelenjavo: lupimo krompir in korenje, jih zrežemo z majhnimi bloki in žarek razrezamo z obroči. Po eni uri, previdno vzemite meso iz ponve in v čebelo položite čebulo in korenje. Damo mu vrenje in po tem skrbno dodamo krompir. Medtem ko zelenjavo kuhamo z zaprtim pokrovom, odstranimo ohlajeno meso iz kamna, ga razrežemo na koščke in dodamo v ponev 5 minut pred pripravo juhe. Posodo posodite s soljo, papriko po okusu, po želji posujte s svežimi zelišči in razlijete na plošče.