Goulash iz piščanca je sodobna verzija istega madžarskega vročega, ki so jo ustvarili pastirji pred mnogimi leti. Časi so se spremenile in podaljšano kuhanje pod nebom se je spremenilo v prijetno okolje in posušeno goveje meso - za perutnino. Ko so ohranili arome madarske kuhinje, je postala domača, zadovoljna ljubiteljem preproste in zadovoljne hrane.
Kako kuhati piščančji golaž?
Gulaš iz piščanca z omako je priljubljena družinska jed, za kuhanje, ki ne zahteva posebnih znanj. Izberete lahko kateri koli del mesa ptičje trupla, tradicionalnega svežnja, nekaj začimb in sestavin za debelo omako. Tehnično enostavno - temelji na principu rezanja, cvrtja in gašenja ter ne traja več kot pol ure.
Sestavine:
- boki - 700 g;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 70 ml;
- paradižnikova pasta - 80 g;
- moko - 1 žlica. žlica;
- voda - 600 ml;
- ščepec črnega popra;
- peščica svežega peteršilja;
- lovorjev list - 2 kosov
Priprava
- Stegnite rezine na rezine in juha, dokler pordel ne traja 10 minut.
- Mleto zelenjavo v maslu, povezati z boki, nalijte polovico tekočine, začnite z začimbami in pustite 15 minut.
- Ogrejemo moko, postavimo pasto, tekočino, mešamo, držimo nekaj minut na ognju in jo priključimo na tla.
- Goulash iz piščanca okras z zelenjem.
Gulaševa juha iz piščanca
Gulaš iz piščančjega fileta bo služil kot osnova madžarske napetosti. Dodajte močno juho, svetle začimbe, zelenjavo in jed, dobite drugačno različico: sveže meso bo namočeno z aromami, krompir bo dodal sitosti in poper - okus in svetlost. Debela piva se bo pojavila kot vroča, ki bo zamenjala polno večerjo za tri osebe, ustvarjene v eni uri.
Sestavine:
- fileti - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- krompir - 3 kosi;
- paradižnikova pasta - 80 g;
- juha - 600 ml;
- maščobe - 60 g;
- ščepec paprike;
- peščica.
Priprava
- Filete razrežite na koščke in jih ogrejte, dokler niso rdeče.
- Zelenjava je velika.
- Korenček, poper in čebula se kombinirajo z mesom in dajo ven.
- Sperite krompir in združite z glavno mešanico.
- Vpišemo začimbe in paradižnikovo pasto, pet minut kasneje goveje juhe.
- Tomite za četrtino uro, po kateri je treba pripraviti golaž iz piščanca.
- Po 15 minutah potresemo z zelišči in služimo mizi.
Piščančji golaž z gobami
Gulaš iz piščančjih prsi je neskončno polje za kulinarične fantazije. Gobe, rožmarin in ščepec cimeta bodo običajni domač domišljiji spremenili v dišečo mojstrovino vredno praznične mize. Takšna kombinacija bo estetsko, ekonomično skrajšala čas kuhanja na pol ure in vam omogočila, da uživate v jedu s francoskim šarmom družini treh.
Sestavine:
- prsi - 450 g;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- gobe - 250 g;
- česen česna - 2 kosi;
- paradižnikova omaka - 100 ml;
- rastlinsko olje - 60 ml;
- rožmarin - 1 čajna žlička;
- ščepec cimeta.
Priprava
- Preden naredite golaž iz piščanca, prerežite dojke na kocke in prepražite do hrustljave skorje.
- Kombinirajte s sesekljano zelenjavo in ocvrtimi gobami.
- Piščanec z začimbami začinite z začimbami, prelijte v omako in simulirajte 15 minut.
Goulash s piščancem in kislo smetano
Raznolike jedi iz perutninskega mesa so čudovite. Posebne omake in občutljiv okus dajo omake: ne samo, da dopolnjujejo stranske jedi, temveč tudi ščitijo celulozo pred izsušitvijo in pustijo, da je proizvod mehak. Primer pravilnega recepta bo golaž iz piščančjih prsi v kislo smetanovo omako , zaradi česar bo katera koli gostiteljica polno uro zasnovala sočno meso.
Sestavine:
- file - 550 g;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- paradižnik - 2 kosov;
- kisla smetana - 80 g;
- moko - 1 žlica. žlica;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- voda 60 ml;
- grah črnega popra - 5 kosov.
Priprava
- Rezine in zelenjavo odrežite, jih položite v ponev in malo zasvetite.
- Mokro segrejte, dodajte kislo smetano, tekočino, premešajte in premešajte z maso.
- Sezono položite zdrobljene paradižnike in kuhajte 15 minut.
- Kot stransko krožnik s piščančjim golažem uporabite testenine.
Gulaš iz piščančjih jeter
Piščančji golaž vključuje uporabo trupov ptice, pa tudi drobovine. Jetra - priljubljen subproduct od sovjetskih časov, se še vedno aktivno uporablja pri kuhanju doma, zahvaljujoč posebnim prehranskim lastnostim. Finančno na voljo, ima zalogo uporabnih elementov v sledovih, v kombinaciji s sokovi odlično dopolnjuje okras žita .
Sestavine:
- jetra - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- lovorjev list - 2 kosi;
- grah črnega popra - 5 kosov;
- perje zelene čebule - 4 kosov;
- ščepec paprike;
- moko - 100 g;
- voda 400 ml.
Priprava
- Jetra je očiščena od filmov, razrezana na odseke in zvit v moki.
- Fry, združuje z zelenjavo in začimbami.
- Nalijte vodo, kuhajte 20 minut, dokler omaka ni debela.
- Pred servisiranjem okrasite z zeleno čebulo.
Gulaš iz piščančjih želodov
Goulash iz želodca piščanca z omako - ekonomična, a zelo okusna možnost uporabe stranskih proizvodov. Dolga kalitev za eno uro in pol naredi sestavino mehko in sočno in pravilno izbrano omako, dodaja gostoto in arome. Uporabite lahko različne gobe, vendar po tradiciji madžarske kuhinje je najbolj primeren paradižnik.
Sestavine:
- želodec - 800 g;
- čebula - 2 kosi;
- paradižnikova pasta - 80 g;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- voda - 1 l;
- lovorjev list - 2 kosi;
- peščica zelenega peteršilja;
- paprika in klobase iz bazilike;
- sladkor - 1 čajna žlička.
Priprava
- Želodec čisti in razdeli.
- Pokažite v olju, nalijte v tekočino, sperite z začimbami in politek urite.
- Čebulo dodajte v mešanico sesekljanih čebulic in podaljšajte kuhanje za toliko.
- Put v posodo, sladkor in nekaj minut na peč.
- Sezono z zelišči in služi.
- Piščančji golaž je recept, ki se odlično ujema z okrasjem.
Goulash iz piščančjih src
Priprava golaž iz piščanca lahko bistveno diverzificira dnevno prehrano, če obvladate tehniko obdelave različnih sestavin, ki so preprosto izdelane za bazo mesa. Srčke, odlično prilagojene tej vlogi, se popolnoma soočajo z njo, harmonično združene s tradicionalnim zelenjavnim setom sladkega popra, česna in debelega ometa.
Sestavine:
- srca - 800 g;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- karanten česna - 4 kosi;
- paradižnikova pasta - 80 g;
- voda - 800 ml;
- maščobe - 40 g.
Priprava
- Ločite srca, jih položite v ponev z maščobo in obrok, dokler niso rdeče.
- Nalijte v tekočino in ognju za približno pol ure.
- Ločeno, shranite zdrobljeno zelenjavo z dodajanjem paste.
- Združite vse sestavine skupaj in kuhajte 15 minut.
Piščančji golaž v multivarketu
Piščančji golaž v multivarku - ustrezna različica klasičnega obroka za zasedene ljudi. Seveda se ta recept razlikuje od tradicionalnega zunanjega gasilnega gašenja, vendar rezultat ni nič slabši. Triletno kuhanje bo ponudbo hrane in sočno, enakomerno porazdeljena pa bo določila učinek. Tri polne porcije bodo popoln obrok.
Sestavine:
- fileti - 600 g;
- korenje - 1 kos;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- paradižnikova omaka - 100 ml;
- voda - 70 ml;
- olje - 50 g;
- moko - 50 g;
- lovorjev list - 2 kosi;
- poper grah - 5 kosov
Priprava
- Zelenjava v ponvi in mesto v multivarku.
- Sirove filete z moko in jih združite z zelenjavo.
- Nalijte v tekočino, omako, sezono z začimbami in kuhajte v načinu "Drenje" 2,5 ure.