Juhe pire iz različnih zelenjave so dobre, je mogoče reči, celo nepogrešljiv za prehrambeno prehrano. Poleg tega je juho krompir krompir odlična rešitev za moške in ženske, ki so postni in vegetarijanci iz različnih okolij.
Različne kuhane zelenjave ni enako enostavno prinesti v pire stanje. Vendar pa napredek na področju kuhinjskih aparatov ne stoji, ker danes za pripravo juha pire ni treba v vsakem primeru zavreči zelenjavo, kot pravijo, v krpe za naknadno gnetenje ali vilice, so zelo dostopni aparati: mešalniki, predelovalci hrane , sodobne mesne brusilnike.
Tukaj je nekaj receptov zelenjave juhe.
Juha iz piškote iz zelenjave: krompir in bled paradižnik z zeleno čebulo
Sestavine:
- krompir - 4-8 kosov;
- paradižnik zrela rdeča - 3-5 kosov;
- česen - 1 stroka;
- čebula zelena;
- sveže zelenje (peteršilj, bazilika, koriander);
- nariban muškatni orešček;
- hladno stiskano rastlinsko olje.
Priprava
Kuhamo olupljeni krompir, juho seje v ločeni skledi, krompir pa se rahlo osuši in zdrobimo. Paradižnik obdad ohladi kuhano vodo, olupljen in olupljen v mešalniku, skupaj z olupljenim česnom. Lahko jih nadomestite s pripravljenim debelim paradižnikovim sokom ali paradižnikovimi pastami brez konzervansov, rahlo razredčite z vrelo vodo. Zelenjava, vključno z zeleno čebulo, drobno sesekljan z nožem. Pomešajte paradižnik in pire krompir , sezono z muškatnim oreščkom, če mešanica ni dovolj tekoča, dodajte krompirjevo juho. Mi zlomo mešanico v juho skodelice, potresemo s sesekljano zelenjavo. V vsaki skodelici ločite juho z majhno količino rastlinskega olja. Čudovita juha iz avitaminoze, ki je zelo uporabna pri težavah s peristaltom v želodcu (ni mogoče uporabiti z poslabšanjem gastritisa in težavami s trebušno slinavko).
Juha z gobami in bučo s smetano
Sestavine:
- buča (okus večina muskatina) - približno 400 g;
- čičerka (puranji grah) - 2 skodelice;
- česen - 1-2 stroka;
- kremna naravna mleka z vsebnostjo srednje maščobe;
- nariban muškatni orešček;
- Bučna semena so olupljena;
- sezamovo seme;
- sveža sveža zelišča (peteršilj, bazilika, koriander).
Priprava
Chickpea predhodno namakajte in kuhajte ločeno, dokler ne kuhamo (če ne želite, da bi dolgotrajno skrčili, lahko uporabite pripravljene čičerke, samo odcedite konzervirno omako). Iz bučke smo izrezali potrebno količino rezin in jih odrezali s kože, po kateri smo jih rezali z majhnimi koščki. Kuhamo bučo v ločeni ponvi v majhni količini vode 20 minut. Pripravljene čičerke in bučke smo skupaj z česnom. Dodajte smetano, sezono z muškatnim oreščkom. Če se je izkazalo za preveliko, rahlo razredčite pire z decokcijo buče do želene konsistence. Juho južemo v juho. V vsako skodelico ločeno dodajte želeno količino prečiščenih semen buče in sezamovega semena ter rezano z zelenjavo nožev. Čudovita dietetna juha za otroke, za moške, je zelo koristna za poslabšanje gastritisa in holecistitisa.
Za zaposlene ljudi, za tiste, ki živijo ločeno, pa tudi za tiste, ki se ne želijo zmešati z dobro rešitev za kuhanje zelenjavnih juh, je lahko uporaba že pripravljenih zamrznjenih rastlinskih polizdelkov. V takih polizdelkih se praktično zadržijo vse koristne snovi. Takšne zamrznjene polizdelke lahko izdelate v različnih kombinacijah ali pa pripravite mešanice za juhe iz ločeno zamrznjene zelenjave. Čas priprave takih mešanic je naveden na embalaži.
Kremna juha iz zelenjave
Priprava
V mešanici z vodo zmešajte zelenjavno juho. Lahko ju malo ohladite in zmešate v mešalniku, nato dodajte sesekljano zelenjavo, kislo smetano ali smetano (podredno, lahko brez pirovanja).
Če želite juho kuhati v skladu z enim od zgornjih receptov (glej zgoraj), se izkaže za bolj zadovoljivo, lahko dodate kuhano piščančjo fileo, prehajajo skozi mlin za meso ali sesekljate v mešalniku. Izkazalo se je piščančja juha z zelenjavo.