Vsi poznajo prednosti skute in potrebo po vključitvi v prehrano. Zato se danes pogovarjamo o eni jedi, na osnovi katere je to nepogrešljiv proizvod, še posebej pa o sirnih pogačicah in bo z dodatkom zdrobov ponudil recepte za njihovo pripravo.
Takšni syrnichki postanejo nežni, mehki, z okusno rdečo skorjo. Poleg tega so zelo okusni tako vroči kot tudi po hlajenju.
Klasični recept za skuto skuta
Sestavine:
- maščobni skuto - 620 g;
- zdrob - 190 g;
- jajca piščanca - 2 kosi;
- granulirani sladkor - 120 g;
- Vanilija - po okusu;
- temne rozine - 65 g;
- sol - ščepec;
- rastlinsko olje.
Priprava
Sirov dom začinjen s finim sito in pomešan z jajci. Zdaj dodajte sladkor, ščepec soli, vanilije po okusu, osemdeset gramov zdrobnine in dobro premešajte. Pustite skuto iz skute za petindvajset do trideset minut pri sobni temperaturi.
Medtem bomo umijte temne rozine, jih natančno zaključimo in jih dodamo k skuto.
Ko se testo napolni, zberemo majhno žlico žlici, jo položimo v skledo s preostalo kruhom, zavitjemo z vseh strani, oblikujemo okroglo pogačo in jo položimo na cvrtje, segreto z rastlinskim oljem. Podobno izdelujemo tudi vse syrnike in jih obeh strani zmerimo na zmernem ognju.
Vročim sirevim sladicam iz skute z mani in rozinami vročimo s kislo smetano, medom ali marmelado .
Kuharice iz skute z mano v peči
Sestavine:
- maščobni skor - 610 g;
- kruh govejega mesa - 165 g;
- jajca piščanca - 2 kosi;
- granulirani sladkor - 150 g;
- Vanilija - po okusu;
- kakav v prahu - 1 žlička za desert;
- cimetova tla - na vrhu noža;
- sol - ščepec;
- pecilni prašek - 25 g;
- maslo za kalupe za mazanje.
Priprava
Kuharski sir se prenese skozi fino sito ali zlomi z mešalcem. Nato dodajte piščančja jajca, sladkor, ščepec soli, vanilin po okusu, cimet cinnamon na vrh noža, pour maščob, kakav v prahu in pecilni prašek in dobro premešajte. Pustite petnajst minut, da nabreknejo.
Medtem bomo ogrejali pečico, jo prilagodili temperaturnemu režimu, ki podpira 180 stopinj in pripravi kalupe. Podmazujte jih z maslom in potresite malo kruha.
Raztolnite testo, ki se razprostira na pripravljenih oblikah, in določite v pečici trideset minut ali do rožnate usta.
Syrnichki z mango lahko pripravite in na pekač. Da bi to naredili, oblikujemo torte, jih zvijamo v kruh in jih položimo na pecilni list, predhodno obložen z naoljenim pergamentom. Čas pečenja v tem primeru lahko traja manj. Opazujemo proces in takoj, ko syrniki pridobijo čudovito zlato barvo, jih vzamemo iz pečice in jim služimo mizi.
Recept za skute torte s mango in korenjem
Sestavine:
- maščobni skuto - 410 g;
- kruh zdroba - 30 g;
- moko - 30 g;
- Piščančje jajce - 2 kosi;
- granulirani sladkor - 30 g;
- maslo ali margarina - 55 g;
- rastlinsko olje.
Priprava
Korenje se očisti, podrgni na fino rezilo in pusti na maslu v ponvi do mehkega, pokriva pokrov. Nato namažite zdrob in pustite ostati na majhnem ognju še pet minut. Naj se popolnoma ohladi.
Posadite sirot skozi sito, dodajte jajca, sladkor, širijte korenje z mango in dobro premešajte.
Iz prejete mase oblikujemo sirne pogače, potapljamo vsako v moki, in cvrtimo v rastlinskem olju, dokler se ne otežimo z obeh strani.
Postrežemo okusne syrnike s korenjem, zalivamo jih s kislo smetano.