Kot veste, se sorte jabolk razlikujejo ne le po značilnostih okusa, temveč tudi v smislu zorenja in skladiščenja. Obstajajo tisti, ki držijo poleti, vendar ne trajajo dolgo. Običajno je rok uporabnosti poletnih sort jabolk le dva do pet tednov. Medtem ko so zimske sorte primerne za porabo v 4-5 mesecih po spravilu. Da bi sebi in vaši družini zagotovili jabolka iz svojega osebnega vrta, morate imeti v njej dve ali tri drevesa poletnih sort, dve jesenski in dve zimski. Glavna razlika med poletnimi sortami jabolk in zimskih sort je, da se jabolka iz dreves v poletnih sortah lahko porabi takoj, ko se sadje zrna z drevesa. Zimska jabolka ni primerna za takojšnjo uporabo. Da bi dobili okus, barvo in vonj po svoji naravi, morajo nekaj časa ležati.
Žetev iz zimskih jabolk se ponavadi zbira v oktobru in novembru.
Sorte zimskih, poletnih in jesenskih sort jabolk
Med priljubljene poletne sorte jabolk vključujejo zlato kitajsko, moskovsko hruško, belo prelivanje, sladkarije. Plodovi jabolčnih sort teh sort niso dolgo shranjeni, kot že omenjeno, od dveh do pet tednov od datuma zbiranja.
Priljubljene jesenske sorte vključujejo novo Bessemyanka, Borovinko, Volga lepoto, Anis scarlet. Obdobje skladiščenja jabolk jeseni sorte se giblje od 2 do 2,5 mesece (Borovinka, Anis ali), do 4-5 mesecev (Bessemyanka je nova, Volga lepota).
Najboljše zimske sorte jabolk so zimska banana, Antonovka vulgaris, nov Anis, baškirski čudovit, Pepin šafran, Aurora, Idared, zlati deliši, Jonathan, Calville sneg, kralj David, Reddelies, Renet Champagne in Renet Simerenko. Jabolka teh sort je shranjena dlje kot jesenska in poletna jabolka. Taka jabolka se v roku 3-6 mesecev ne poslabša. Poleg tega sčasoma njihov okus postane še boljši.
Vdimo na zimske sorte jabolk
Aurora. Ta sorta jabolk je bila vzrejena v Krimu, sadje se pojavlja v letu 5-6, je značilna odpornost proti zmrzali in odpornost proti glivam. Sestavite v začetku oktobra.
Calvin sneg. Sadje teh jabolk so zelenkasto-bele, pripravljene za zbiranje konec septembra.
Renet Simerenko. Zelo priljubljena sorta jabolk na naših geografskih širinah. Drevesa začnejo prinesti sadje v starosti od 5 do 6 let, pridelek pa poteka konec septembra in začetek oktobra.
Renet Champagne. Ta sorta je bila vzrejena v Nemčiji, začne saditi 6-8 let. Ima visok donos.
Zimska banana. Za to vrsto jabolk je značilna majhna odpornost na zmrzal in slaba prenosljivost. Ohrani jih do maja in junija.
Shranjevanje jabolk zimskih sort
Nedvomno so najboljše posode za shranjevanje jabolk pozimi lesene škatle. Toda pred uporabo škatel za njihov namen, morajo biti pripravljeni. Temeljito sperite ali pa še malo dajte v vodo nekaj časa, tako da je drevo nekoliko oteklo. Potem je potrebno očistiti škatlo iz plesni in glive ter jo posušiti na soncu.
Bilo bi čudovito, če bi bila jabolka shranjena v škatlah v eni plasti.
Najboljša temperatura za shranjevanje jabolk pozimi je 0-1 stopinj. To pomeni, da lahko uporabite hladno klet ali klet. V odsotnosti takega lahko shranite jabolka v hladilnik, vendar to znatno zmanjša rok trajanja.
Nekateri vrtnarji raje kopajo v pospravljenem pridelku v tleh. Da bi to naredili, pakirajo jabolka v plastične vreče 1-2 kg in jih kopljejo v tla do globine 20-25 cm. Od zgoraj navedejo identifikacijski znak, tako da so zakopane zaklade lahko najdete pozimi. Nad improvizirano kletjo morate skicirati veje in suho travo, da zadržite sneg in ustvarite toplo snežno odejo.