Osvežujoč opomnik za poletje je lahko kozarec mete z limono. Pepermintu lahko dodate kot dodatek k jamam iz jagodičja ali pa uporabite par limoninih rezin kot samostojno osnovo.
Jam z meto s limono - recept
Ne pričakujte, da bo izdelek sestavljen iz običajnega marmelada, saj za razliko od jagod, meta ne vsebuje pektina in zato nenadoma zmehča marmelado. Po želji lahko pektin sami vlijete ali ga nadomestite s škrobom.
Sestavine:
- meta - 145 g;
- voda 270 ml;
- limona - 1 kos;
- sladkor 320 g.
Priprava
Kuhanje mint-limone marmelado začne s pripravo listi meta. Oprana menta je približno sesekljana in postavljena v emajlirane posode. Dodajte mint limone v meto. Citrus sadje lahko spremenite v svoj okus: izdelavo marmelade bolj kisle bo pripomoglo k limenci, sladkost pa bo dodala oranžno. Ko so sestavine v ponvi, jih vlijemo z vodo in pustimo kuhati na peči približno 15 minut. Nastalo bujonko odstranimo iz plošče, pustimo 12 ur in nato šele nato filtriramo skozi dvojno plast gaze. Dobljeno tekočino nato pomešamo s sladkorjem in kuhamo 10 minut. Da bi dosegli bolj gosto konsistenco mete z limenci, lahko podaljšate kuhanje do ene ure.
Jagoda jam z limono in meto
Peppermint je odličen dodatek za marmelado na osnovi kakršnega koli sadja, tudi za jagode, ki ga ljubijo številni ljudje.
Sestavine:
- Jagoda - 3,2 kg;
- sveženj meta;
- limona - 1 kos;
- sladkor - 2,6 kg.
Priprava
Izprte minty sprigs nalijemo pol skodelico vrele vode in pustimo stati približno pol ure.