Govedina v vinu

Govedina, kuhana v rdečem vinu, pridobi ne samo čudovito aromo, ampak tudi svetlo bogato barvo. In, čeprav ni strogih kanonov, kakšno vino za uporabo, govedina v beli barvi v tem pogledu očitno izgubi. Vendar vas ne odvračamo od poskusov v svoji kuhinji.

Goveje meso v rdečem vinu

Sestavine:

• goveje meso - 500 g;
• moka - 4 tbsp. žlice;
• Maslo - 4 tbsp. žlice;
• rdeče vino - 1/2 tbsp;
• čebula - 2 kosi;
• korenje - 2 kosi;
• česen - 2 zoba;
• lovorjev list - 4 kosov;
• paprika sladki grah - 10 kosov;
• poper bel grah - 10 kosov;
• sol - po okusu.

Priprava

Zdaj vam povejte, kako kuhati goveje meso v vinu. Meso je oprano, potopljeno s papirnato brisačo in razrezano na majhne koščke čez vlakna. Enako potresemo goveje moke in popržimo v globoki skledi z debelim dnom na polovičnem maslu. Ko govedina pridobi čudovito rjavo barvo, jo ujamemo s hrupom, prelijemo preostalo olje in ocvrtimo koščko, dokler ni prozorna. Nato dodajte zdrobljen česen in stojite v ponvi eno minuto.

Potresemo 3-sta cvrtje. žlice moke in za trenutek mimo. Izpolnite vse vino, prinesite na vrenje. Meso vrnemo na posodo, napolnimo jo z vodo, da jo popolnoma pokrije. Dodajte korenje, razrezane v kroge, začimbe in lovorje. Solim. Ko vre, pokrijemo s pokrovom in kuhamo približno eno uro pri minimalni toploti. Če je po nekaj trenutkih nastala mesna omaka še vedno preveč tekoča, odstranite pokrov in jo uparite do želene konsistence v močnejšem ognju.

Goveja vina v multivariantnem

Sestavine:

• goveje meso - 500 g;
• čebula - 2 kosi;
• korenje - 1 kos;
• rdeče suho vino - 1 kos;
• paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
• oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
• muškatni orešček (tla) - žlička 1/4 čajne kaše;
• origano (suho) - 1 čajna žlička;
• sol - po okusu.

Priprava

V skodelici multivarka nalijte oljčno olje in na način "pečenja" prepražite, dokler se skorjica ne seseklja kosov mesa. Nato dodamo zdrobljeno čebulo in slamice korenje. Kuhanje, mešanje, v enakem načinu za 15 minut. Nato dodajte paradižnikovo pasto, sol in začimbe. Mešajte, nalijte vse vino in zaprite pokrov. Preklopimo na način "Drenjavanje". Po 40 minutah bo pripravljena goveja v multivarketu v vinu.

Marinirana goveje meso v vinu v peči

Sestavine:

• goveje meso - 500 g;
• masti - 150 g;
• vinsko rdeča poldnevnica - 2/3;
• čebula - 2 kosi;
• česen - 3 zobe;
• rožmarin - 3 veje;
• sol, poper črna tla - po okusu.

Priprava

Meso, razrezano na majhne dele po vlaknih, zavito v živilski film in rahlo premagal. Nato vsak kos strgal s soljo in poprom. Izrežite majhne kocke masti in jo enakomerno porazdelite na dnu posode. Čebula se razreže na polovice obročev, česna - tanke plošče. Dodajte jih v meso, premešajte in ga dajte v maščobo.

Izpolnite vse vino, dodajte veje rožmarina, pokrijte s filmom za hrano in pustite nekaj ur promarinovatsya. Potem pošljemo goveje meso, da pecemo v predhodno segreto do pečice 190 stopinj. Poskrbimo, da tekočina ne bo "pobegnila" od plesni. Po približno treh urah bo v kuhinji čudovit vonj napovedal pripravljenost na slastno goveje meso v vinu!