Čeprav je v tem trenutku veliko različnih sladic in peciva, je Smetannik že dolgo med najbolj priljubljenimi in priljubljenimi. Njen čar je, da z uporabo precej dostopnih sestavin dobite čudovito okusno torto, ki jo je mogoče zlahka hraniti velikemu številu gostov.
Obstaja veliko receptov za izdelavo torte "Smetannik", in če niste sami poskusili pripraviti to sladico, vam bomo povedali, kako pečemo torto "Smetannik" z različnimi polnili.
"Smetannik" s kondenziranim mlekom
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 4 kosi;
- kisla smetana - 500 g;
- sladkor - 2 kosi;
- Vanilenski sladkor - 25 g;
- kakav - 1 žlica. žlica;
- soda - 1/3 žlice;
- rastlinsko olje za mazanje.
Za smetano:
- krema za maščobo - 250 ml;
- kisla smetana 25% - 600 g;
- kuhan kondenzirano mleko - 1 kozarec.
Za glazuro:
- smetana - 200 ml;
- čokolada - 200 g.
Priprava
S kislo smetjo zmešajte z običajnim in vanilinskim sladkorjem, nato dodajte moko v sode. Nastalo testo je razdeljeno na dva dela: eden izmed njih se poveže s kakavom in se deli na polovico, drugi pa se deli na dva dela. Iz vsake polovice naredite torto. To naredite v zameno, vlijete testo v mastno obliko in jo postavite v pečico, segreto na 180 stopinj, za 10-15 minut.
Brizganje smetane s smetano, nato dodajte kondenzirano mleko z njimi, medtem ko še vedno žganja in na koncu - kisla smetana. Vsako pogačo namažite s smetano in postavite eno na drugo, zamenjajte barvo. Na vsaki strani tudi torto pražite s smetano in jo odnesite v hladilnik 5-6 ur.
Čokolada se topi v vodni kopeli, jo združimo s smetano in premešamo, da dobimo homogeno maso. Napolnite torto z glazuro in jo postavite na mraz, da se utrdi.
Cake "Čokoladna kisla smetana"
Če vam je všeč čokolada, vam bo preprost recept za torto "Smetannik" z uporabo kakava po vaši želji in njegova priprava ne bo porabila veliko energije.
Sestavine:
Za preizkus:
- kisla smetana - 1 kos;
- sladkor - 1 kos;
- moko - 2 kosi;
- jajca - 2 kosi;
- kakav - 2-3 tbsp. žlice;
- soda - 1 čajna žlička;
- malo kis, sol in vanilin.
Za smetano:
- kisla smetana - 70 g;
- kakav - 5 tbsp. žlice;
- sladkor - 5 tbsp. žlice;
- maslo - 100 g.
Priprava
Sesajte sladkor z jajci, nato pa jim dodajte kislo smetano, sol, soda, kis, vanilin, moko in kakav. Premešajte vse in mešajte testo. Nalijte jo v mastno obliko in jo pustite v pečici 180 minut približno 30 minut. Pustite torto, da se ohladi in ga razrežite na dva dela.
V tem času naredite kremo. Pražena smetana, sladkor, kakav in maslo v ponvi in jih nanesite na vrelo vročino, neprestano mešanje. Dobili boste homogeno maso. Ko se krema ohladi, namažite s pecivo in jih prenočite v hladilnik. Če želite, lahko okrasite torto z maticami ali marcipanami.
Smetannik s češnjami
Ko je poletje na prostem, če čakate na goste ali želite prosim domov okusni sladica, je torta "Smetannik" s češnjo samo izbirna možnost.
Sestavine:
- jajca - 4 kosi;
- moka - 300 g;
- kisla smetana - 200 g;
- sladkor - 200 g;
- soda - 1 čajna žlička;
- vanilin - 1 vrečko;
- sveža češnja - 1 žlica.
Priprava
Jajca pobijte s sladkorjem, jim dodajte kislo smetano, žvečite, nato pa vanilin, soda in moko. Zmešajte vse in pripravljeno testo. Češnje perejo, odstranite kosti in združite z nekaj žlički sladkorja.
V naoljenem obrazu nalijte polovico testa, vrhnite s češnjami in sladkorjem ter jih prelijte z ostanki iz testa. Pošljite torto 40 minut v pečici in pečite prvih 20 minut pri 200 stopinjah, druga pa na 160. V tem desertu lahko uporabite sladoled ali konzervirane češnje.