Mladi krompir je dober ne samo v kuhani obliki. Lahko ga pečemo v peči in naredimo to v lupini. Posebno je primerno, da kuhamo na tak način mladega mladega krompirja, ker jih je potrebno očistiti, morate porabiti veliko časa in truda. Za okus, pečen v olupljeni zelenjavi ni slabši od olupljenega in se izkaže za zelo apetira in okusno.
Kako kuhati majhen svež krompir, pečen v lupini v peči?
Sestavine:
- mladi krompir je 995 g;
- sončnica, olje brez vonja - 20 ml;
- sol je v redu - po okusu.
Priprava
Najbolj naporna stopnja v celotnem postopku priprave hrane je pranje mladega krompirja. Če ste krompir, ki ga imate neobdelani, se potrudimo s čisto kuhinjsko krtačo in speremo vse vidne in nevidne kontaminante.
Po postopkih z vodo je treba zelenjavo temeljito posušiti z brisačo ali prtičem. V posodo krompirja dodajte malo zelenjave brez vonja olja, dodajte soljo v vsebino s fino soljo in temeljito premešajte. Krompir nalijemo v pekač ali na pekač, tako da pokrijejo dno posode z eno plastjo in pošljejo za nadaljnjo kuhanje v ogrevanem pečici za 195 stopinj približno 40 minut. Od časa do časa obrnite krompir v drugo cev in jim dajte možnost, da jih rjavite na drugi strani.
Če želite, lahko mladi krompir raztrgate, pečete v lupini, sesekljan česen ali postrežete z vašo najljubšo omako.
Mladi krompir v lupini, pečen v peči - recept s česnom in bazilika
Sestavine:
- mladi krompir je 995 g;
- stroka česna - 3-4 kosi;
- bazilika posušena - 1 tbsp. žlica;
- sončnično olje ali rafinirano oljčno olje - 25 ml;
- sol, kuhan - 15 g.
Priprava
Tako kot v zgornjem receptu, krompir skrbno speremo, umijemo umazanijo in posušimo. Sadje začasno začasno damo v posodo, dodamo sol in posušeno baziliko, ga rešimo ali pritisnemo skozi čiščenje česna s čiščenjem, polijemo v rastlinsko olje brez vonja in vse pazljivo premešamo, tako da se med gomolji enakomerno porazdeli začimbe, olje in sol.
Pečico segrejemo na 215 stopinj in imamo pekač s krompirjem, ki je nameščena na njej. Po približno petindvajsetih krompirja se obrnemo na drugo cev, po katerem jih pustimo, da pecemo še za toliko. Če so gomolji krompirja veliki, lahko traja še nadaljnjih deset minut, da jih temeljito pražijo in popolnoma zmehča.
Kako kuhati svež krompir v lupini, pečen v peči z mletim mesom?
Sestavine:
- krompir mladi v velikosti malo več kot povprečje - 10 kosov;
- mleto meso - 320 g;
- nageljnove česna - 2 kosi;
- Bolga paprika - 180 g;
- bazilika (sveža zelišča) - 2 veje;
- koper (sveža zelišča) - 2 veje;
- sončnično olje ali rafinirano oljčno olje - 15 ml;
- sol in mlet poper - po okusu;
- sir je težek - 90 g.
Priprava
Za praženje mladega krompirja v lupini izberemo krompir v velikosti, ki je malo večji od piščančjega jajca, in jih kuhamo od trenutka, ko se vrelišče začne sedem minut. Po tem, rezan z ostrim nožem krompir v dve vzdolžni polovici in jih postavite na oljni pekač.
Bolgarsko papriko odstranimo iz semen in jih na kocke razrežemo čim manjše. Na enak način, mlet česen, kot tudi shinkoo oprane veje bazilika in koper. Za okus združimo rastlinske sestavine in zelišča z mletim mesom, soljo in poprom, nato pa za vsako polovico krompirja položimo eno žlico. Pecite prigrizek za pol ure pri temperaturi 185 stopinj, nato pa ga utrkajte s trdo naribanim sirom in pustite še pet minut, da se talijo.