Recept za juho iz čebule z mesom

Juha iz pese - priljubljena v Rusiji in nekaj vzhodnoevropskih držav (npr. Borsch ), lahko pripravimo na osnovi juhe, kvasa ali fermentiranih mlečnih izdelkov (jogurt, jogurt, kisla smetana, jogurt ). Pogosteje so sladkorni izdelki - služijo mraz, vendar so možne različice.

Kako kuhati klasično vročo pesno juho z mesom in jajci?

Sestavine:

• goveje ali preveč maščobo - 400 g;
• čebula - 1 kos;
• začimbe za juho (lovorjev list, seme kumina, komarček in koriander, poperne korenine, nageljnove žbice);
• krompir - 5 kosov;
• mlada pesa - 2 kosi;
• korenje - 1 kos;
• kisa miza naravna - 1 žlica. žlica;
• sveža zelišča (peteršilj, koper, koriander);
• zelena čebula - 5-8 perja;
• česen - 3 stroka;
• vroča rdeča paprika;
• maščobe (svinjina, piščanec ali olje);
• jajca piščanca;
• kisla smetana za vložitev.

Priprava

Meso bomo razrezali na koščke in kuhali skoraj do polne pripravljenosti v 1,5 litra vode z začimbami za juho (potem bomo iztisnili lovorjev list). V bujonu bomo olupljen krompir položili, ga razrezali na srednje dele in kuhali 15 minut.

Pripravite zelenjavo: čebulo in korenje, razrezane na dovolj majhne, ​​in sladkorno peso. Prihranite čebulo na maščobo v ponvi, nato dodajte korenje in pese, protivoshim 15 minut, kis kisa in dodajte pekočo rdečo papriko. Mi ga mešamo.

Jajca se posebej zavarijo v količini 0,5-1 kos na 1 porcijo.

Chop zeleni in česen.

Nato bomo ugotovili, kako kuhati cebulo z mesom. V ponev z bučko, mesom in skoraj pripravljenim krompirjem dajte vsebino posode (čebulo in česen). Dodate lahko 2 tbsp. žlice paradižnikove paste. Če sveže mlade liste ostanejo od sladkorne pese, bi bilo koristno, da jo tudi uporabite - jo mletite in ga položite v ponev. Juho segrevamo 2-5 minut po vrenju. Pokrov pokrijte s pokrovom in pustite 10 minut, naj ostane.

Končano sladkorno peso izlijemo v posodo jedi, na vsaki plošči postavimo 1-2 pol kuhana jajca, sezono s česnom in zelišči. Kisla je v ločeni posodi.

Druga možnost je, preden gneto pražijo s korenčkom in čebulo, jo lahko predhodno kuhamo ločeno ali pečemo v pečici neposredno v koži (v vsakem primeru je čas kuhanja 40-60 minut, večina sladkorne pese pa izgubi pomemben del svojih zdravilnih lastnosti).

Vroča rdeča pesa z mesom je dobra izbira za prvo večerjo, lahko jo služi s kozarcem peciva ali grenko grenko tinkturo.