Strudel z jabolkami iz luskavega peciva je tradicionalna avstrijska jed, ki je postala priljubljena v različnih državah. Takšna serija je preprosto in preprosto pripravljena. Torej, če hočeš narediti sladko izvirno presenečenje za svoje ljubljene, potem pojdimo na delo.
Recept za strudel z jabolkami iz luskavega testa
Sestavine:
- testo brez kvasovk - 250 g;
- jabolka - 500 g;
- sladkor - 4 tbsp. žlice;
- zdrobljeni prepečenec - 4 tbsp. žlice;
- mleto cimetovo ščepec;
- rozine - 50 g;
- orehi olupljeni - 50 g;
- jajčni rumenjak - 1 kos;
- moko - 1 čajna žlička;
- filtrirana voda - 150 ml.
Priprava
Za izdelavo štruca z jabolkami kupite gotov piščančji testenin, ga odtalite in ga tanko spustite na mizo. Posušene rozine speremo, vlijemo vročo vodo in pustimo 15 minut, da se parni. Razvrsti orehe, odstranimo smeti in jih zdrobimo v sredinsko drobtino. Moje jabolke, posušene z papirnatimi brisačami, odrežite lupino in razrezane kocke. Prenesite sadje v globoko skledo, dodajte rozine, oreške, saharim, da okusite in spustite cimet. Vse dobro zmešamo z žlico in pustimo pripravljeno polnjenje. V majhni posodi zlomite jajčni rumenjak in jo zlijete z vilico do homogene konsistence. Na brisačo potegnite testo, jo prelijte z vseh strani z moko in posušite celotno površino z zdrobljenimi drobtinami. Za eno polovico položite enotno plast polnjenja in nežno zavrtite testo v zvitku z brisačo, tesno privijte robove in jih razprite na pripravljen pekač. Z zgornjega, namažite strudel z jajčnim rumenjakom in ga pošljete v predhodno segreto pečico približno 40 minut. Potem vzemimo pito, ga položimo na ravno posodo in ga potresemo s finim sladkorjem v prahu!
Strudel iz testa iz pepelnega kvasa z jabolki
Sestavine:
- slaščičarski pecivo - 300 g;
- jabolka je zelena - 4 kosi;
- Maslo - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 150 g;
- orehi - 150 g;
- slive - po okusu;
- Vanilin - po okusu;
- talne skorje - 4 tbsp. žlice.
Priprava
Matice se mletijo v mešalniku in suhe slive prerejo in razrezane na kocke. Pri jabolka izbrišemo jedro in shinkuem tanke rezine. Nato s sadjem pražite sadje v maslo in popražite točno eno minuto. Nato vrgnite oreške, suhe slive, mešajte in osvežite nekaj minut. Odstranite ponev s plošče, potresite sladkor, cimet in vanilin. Vlakno pecivo je tanko valjano, posuto s krušnimi drobtinami, razpršuje polnjenje, zvije zvitke in obliži robove. Razdelimo ga na oljni pergament in ga 35 minut pošljemo v vročo pečico.
Dunajski štruklji iz luskavega peciva z jabolki v multivarku
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 250 g;
- maslo stopljeno - 3 žličke.
- jajce - 1 kos;
- voda - 0,5;
- sol.
Za polnjenje:
- jabolka - 1,5 kg;
- stopljeno olje - 150 g;
- sladkor - 100 g;
- mletje drobtin - 100 g;
- rozine - po okusu;
- orehi - 50 g;
- Muscat vino - 2 tbsp. žlice;
- cimet v prahu - 1 čajna žlička;
- limonin sok.
Priprava
Za lupino pecivo presejemo moko, dodamo jajce in postopoma gnetemo testo