Že dolgo smo govorili o tem, da kuhanje domačih peciv je preprosta stvar, ko imate pri roki minimalne sestavine in preizkušen recept. Nekaj od slednjih v tem gradivu, namenjenih nasvetom o tem, kako pripraviti šarloto v ponvi. Uporabno je, če ni pekača.
Charlotte v ponvi z jabolki
Primerno je, da imate pripravljeno kratko pecivo v roki, ki ga lahko zamrznete za prihodnjo uporabo, gnetite sami ali uporabite izdelek iz policah supermarketa. Vse, kar morate storiti, je pripraviti preprosto jabolčno polnjenje in plesati posodo v ponvi.
Sestavine:
- sladka in kisla jabolka - 1,8 kg;
- mleto cimet - 1 čajna žlička;
- granulirani sladkor - 115 g;
- maslo - 75 g;
- rjavi sladkor - 140 g;
- Kruh - 390 g;
- jajčni beli - 1 kos.
Priprava
Olupljene seme jabolk, razrezane na tanke rezine. Potresemo koščke sladkorja in mletega cimeta, premešamo, da vsak del kosov enakomerno pokrijemo z začinjeno zmesjo in nato pustimo stran. Naslednji korak bo priprava karamelne baze, na kateri bomo položili testo. Segrejte ponev in na njej premešajte raztopljeno maslo s sladkornim trsom. Ko kristali slednjega razpršijo, razpršijo karamel po površini, pokrivajo testo in položijo jabolčno polnjenje. Zaprite šarloto v ponvi z drugo plastjo testa, naredite luknje za izstop izvečne tekočine in položite vse v predhodno segreto pečico 180 stopinj 1 uro.
Charlotte na cvrtju - recept
Kuharska šarlota na ponvi je možna in bolj znana iz testa piškotov , namesto pesnih peciva. Ker se cvrtnik dobro segreje, razporeja toploto in jo shrani, se charlotte obrača bujno in mehko, ne da bi izgubil obliko pri izločanju iz peči.
Sestavine:
- jabolka - 260 g;
- Ground cimet - 1/4 žličke.
- rjavi sladkor - 15 g;
- moko - 155 g;
- pecilni prašek - 5 g;
- Zemljišče kardamom - 1 čajna žlička
- skuta - 75 g;
- mleko - 15 ml;
- limonin sok - 35 ml;
- maslo - 75 g;
- jajca - 2 kosi;
- med - 65 ml;
- granulirani sladkor - 85 g.
Priprava
Po tem, ko sem sadje spustil s semena, jih lupil in razrezal na tanke rezine. Potresemo koščke kristalov rjavega sladkorja in mletega cimeta, potresemo z agrumovim sokom (10 ml).
Za pripravo testa združite suhe sestavine skupaj. Sesajte skuto in ga pretepite z medom, limoninim sokom in jajci. Obrnite maslo v kremo s sladkorjem pri največji hitrosti mešalnika. Zmešajte skuto z osnovo za moko, tam dodajte kremo za olje in premagajte vse, dokler ne dobite gostega, homogenega testa. Testo nalijemo v oljni ponev in pokrijemo z rezino jabolk. Charlotte je treba hraniti v predhodno segreti pečici za 180 stopinj vsaj 40 minut.
Charlotte s hruškami na ponvi
Večina se je že dolgo nehala držati klasičnih receptov in začela pečati šarloto ne le z jabolkami, ampak tudi z drugimi sadji, kot so hruške. Aroma in okus hruškovnih peciva ni manjša od originala jabolk in jo lahko preverite z naslednjim receptom.
Sestavine:
- hruške - 390 g;
- moka - 115 g;
- prašek za pečenje - 1 čajna žlička;
- Ground cimet - 3 tsp.
- maslo - 55 g;
- granulirani sladkor - 145 g;
- jajce - 1 kos.
Priprava
Priprava te pite sledi običajnemu vzorcu: najprej premijete sladkor in maslo v smetani, dodajte jim jajce, ponovite bičenje in prelijete cimeta. Kremo olja smo povezali s suho podlago v obliki moke in gnetemo testo. Testo vlijemo v oljni ponev, na vrhu položimo koščke hrušk. Pečemo šarloto 40-45 minut pri 180 stopinjah.