Spodaj bomo govorili o receptih za edinstvene pite z bobunjo iz kvasnega testa , ki bodo ustrezno okrasili mizo za pitje čaja.
Kvas za kvas z jabolkami in brusnicami - recept
Kljub prisotnosti kvasa v receptu tega testa je pripravljen precej preprosto in hitro, zaradi česar je takšen okvir idealen za vsakogar, ki šele začenja razvijati svoje slaščičarske spretnosti.
Sestavine:
- moko - 240 g;
- svež kvas - 15 g;
- mleko - 115 ml;
- maslo - 35 g;
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 115 g;
- jabolka - 2 kosi;
- brusnice - 280 g.
Priprava
- Rahlo segrejemo mleko in ga sladkamo s ščepcem sladkorja. Kvas spustite na površino toplega mleka in jih pustite, dokler ne potapljate.
- Medtem pa prepustite približno polovico preostalega sladkorja, drugo polovico pa brusite s brusnicami.
- Mešajte jajce, mehko maslo in polovico odloženega sladkorja skupaj.
- Dodajte moko in kvasno raztopino na podlago za oljnato jajce. Ponovite gnetenje in nalijte testo v pripravljen plesen. Pustite testo v vročini pol ure.
- Odstranite jabolka iz jedra in ga razrežite na obroče. Položite jabolčne obročke nad testo in v sredini vsakega od koščkov položite pol žlico lingvice.
- Pecite vse na 160 stopinj 40 minut.
Odprite torto s brusnicami iz testa iz plesnega kvasa
Sestavine:
- sloj testa iz puff kvasa;
- smetan sir - 195 g;
- pomarančni sok - 15 ml;
- sladkor - 45 g;
- jajca - 2 kosi;
- marmelada od 70 ml.
Priprava
- Krem krem sir, skupaj s pomarančnim sokom, sladkorjem in nekaj jajci.
- Zlomite testo iz kvasnega testa in jo vstavite v kalup.
- Krem sirme prelijemo, raztegnemo dele brusnice in jih zmešamo s polnjenjem sira, tako da na površini pustimo lepe madeže.
- Pečemo pečenko na 190 stopinj približno pol ure.
Kvas za kvas z brusnicami in kislo smetano
Sestavine:
- suhi kvas - 10 g;
- jajca - 3 kosi;
- moko - 195 g;
- bobovina - 145 g;
- sladkor - 175 g;
- maslo - 25 g;
- mleko - 115 ml;
- kisla smetana - 320 g.
Priprava
- Kvas raztopimo v toplem, rahlo sladkatem mleku. Pusti v peno.
- Nalijte nekaj jajc in polovico sladkorja ter malo olja. Vlijemo v kvasno raztopino in dodamo moko.
- S preostalim jajcem in sladkorjem zmešajte kislo smetano. Dodajte ji jagode brusnice.
- Tesno testo vlijemo v kalup in ga prekrijemo s slojem kisle smetane na vrhu.
- Pečemo torto pri 180 stopinjah 40 minut.