Pite s skuto iz testa kvasa lahko pečemo ali ocvrto, sladico ali prigrizek. Popolna kombinacija prelivov s suhim sadjem, jagodami, zelenjavo in drugimi sestavinami vsakič omogoča, da pripravijo povsem novo variacijo priljubljene jedi.
Kako kuhati pite s skuto?
Tako kot domače pecivo bodo pite s skuto iz testa kvasa zahtevale, da ima gospodinja določen čas in nekaj znanja in spretnosti, ki jih lahko dobite tako, da si preberete spodnje informacije in v praksi vnesete recepte.
- Prečiščena moka bo izdelke naredila čudovitejšo in mehkejšo.
- Temperatura tekoče baze, v kateri se kvas raztopi, mora biti na ravni 35-40 stopinj.
- Končna tekstura testa kvasovk mora biti mehka in rahlo lepljiva, za udobje gnetenja olja roke.
- Na osnovi moke je dovoljeno odstopati glede na priporočila iz izbranega recepta.
- Polnjenje za pecivo iz skute - recept je manj težaven od testa. Začetni proizvod se zmeša z dodatnimi sestavinami in začinjen po okusu.
Patties s skuto iz testa kvasa testo
Slastna in ne zapletena variacija pekovskih patties s skute, ocvrti v ponvi. Nestandardni pristop k dekoriranju testa brez jajc daje nepredvidljivo veličasten rezultat - izdelki so okusni, mehki in bogati. Kuharski sir je lahko začinjen s sladkorjem in soljo ter se dopolnjuje z zelišči.
Sestavine:
- kefir - 500 ml;
- moko - 400-500 g;
- maslo v testu - 50 ml;
- suh kvas - 1 žlica. žlica brez podlage;
- sladkor - 25-30 g;
- skuta - 600 g;
- sol, aditivi - po okusu;
- olje za cvrtje.
Priprava
- Kvas mešamo s kefirjem, sladkorjem, soljo in moko ter zmešamo.
- Pustite testo za pristop eno uro.
- Pripravite si polnjenje skute, iz nje izvlecite in preverite testo.
- Pražite pite s skuto iz testa iz kvasovk v olju, obrusite jih z dveh strani.
Patties s skuto v pečici
Koristnejša variacija dobrot je pečena patties s skuto v peči. V tej različici so proizvodi brez očiščene maščobne skorje, imajo veliko manj kalorij in jih telo bolje absorbira, kar mu daje samo korist. Posebno dišeča in okusna jed bo prišla, če dodate malo vanilije v testo.
Sestavine:
- mleko - 250 ml;
- moko - 4 kozarca;
- margarina - 50 g;
- svež kvas - 25 g;
- sladkor - 4 tbsp. žlice;
- jajca - 2 kosi;
- sol - 0,5 tsp.
- skuta - 700 g;
- Sladkor in rozine v polnjenju - po okusu;
- vanilija.
Priprava
- Raztopite v mleku, kvas, dodajte jajce, sladkor, sol, vanilijo, margarino in moko, gnetite.
- Pustite testo toplo in pustite, da se dvigne dvakrat.
- Kuharski sir se pomeša s sladkorjem, rozinami, belimi belimi belci.
- Naredite testo in polnjene patties, dajte na pladenj za pečenje, dajte na daljavo.
- Podmazujte kvasovke kvasa s skuto, jih potresemo s sladkorjem in pečemo na 180 stopinj 15 minut.
Puff pecivo s skuto
Če je potrebno izdelke skuhati v kratkem času, ne da bi dolgo čakali na testiranje testa, je čas, da uporabite naslednji recept in pecivo pecite s skuto v pečici. Kot podlago se uporablja že pripravljeno testo iz luskavcev, polnjenje pa je lahko sladka skuta ali kombinacija z zelišči.
Sestavine:
- puhasto pecivo - 0,5 kg;
- skuta - 0,5 kg;
- jajce - 1 kos;
- aditivi za polnjenje, ki jih lahko izberejo - po okusu.
Priprava
- Odtalite testo, izrežite, razrežite na dele.
- Sezonski skuto po okusu, okrasite vlečne bloke, položite na pekač, mast z jajcem.
- Pečemo pecivo s skuto iz kvasovke iz testa na rouge.
Piti s skuto in zelenjavo
Nadalje, kako pravilno pripraviti pite s slano skuto z dodatkom kopra. Po želji lahko dodate še druge zelenjavo: peteršilj, baziliko, špinačo, čebulo divjega česna. Izkazalo se bo zlasti pikanten izdelek. Če izpolnite polnjenje s stisnjenim česnom in mletim poprom.
Sestavine:
- voda ali mleko - 350 ml;
- moko - 700-800 g;
- jajce - 1 kos;
- olje - 30 g;
- sladkor - 20 g;
- suhi kvas - 10 g;
- sol - po okusu;
- skuta - 0,5 kg;
- koper - 1 šopek;
- zelena čebula - 1 šopek;
- olje za cvrtje.
Priprava
- Raztopite v topli vodi kvas, sladkor in sol, dodajte olje, moko, premešajte, dajte preskusu dvigniti.
- Kuharski sir se zmeša z jajci in sesekljano zelenjavo, napolnjena s prejeto maso ravnih peciva iz testa, okrasite izdelke.
- Čopič pire s skuto in koper iz dveh strani v ponvi s toplo olje.
Pite s sirom in sirom
Naslednji recept za pite s skuto iz testa kvasa bo navdušil ljubitelje kombinacije pri polnjenju do peke več vrst sira. V takšnem nesladkanem polnjenju lahko dodate zelenjavo, začimbe in česen, ki dodajajo začinjeno in ekstra začinjeno hrano, trdi sir v testu pa bo še bolj intenziven okus prigrizka.
Sestavine:
- voda ali mleko - 250 ml;
- moke - 500-600 g;
- olje - 50 g;
- sladkor - 20 g;
- suhi kvas - 10 g;
- skuta - 600 g;
- trdi sir - 400 g;
- jajce - 1 kos;
- zelenjava, sol, poper - po okusu.
Priprava
- Kvas se raztopi v mleku in pusti 10 minut.
- Dodajte sladkor, sol, moka, mehko olje, 60 gramov grindiranega sira, ščepec zelenice in gnetite.
- Podajte osnovo za oddaljenost in plezanje.
- Zmešajte skuto s sirom, zelišči, jajci, sezono.
- Iz testa in polnjenja se oblikujejo pito, se pusti stati 40 minut na pekaču in peče v pečici.
Pite s kislino in skuto
Pite s skuto, katerih recept se bo podrobneje opisal, so narejeni s kislino, kar jim daje posebno pikantno kislo mleko. Izdelke lahko pečemo v sladki ali prigrizki, dodamo sladkor ali sol, začimbe, zelišča do polnjenja. Testno kvasovka je primerna za vsakogar: puff, na mleko, vodo ali kefir.
Sestavine:
- kvasovko - 0,5 kg;
- skuta - 0,5 kg;
- sorrel - 1 snop;
- jajce - 1 kos;
- začimbe pri polnjenju - po okusu;
- Maslo - 30 g.
Priprava
- Pripravimo testo po testiranem receptu ali odtalimo končnega izliva.
- Sorrel se doda v olje, pomešan s skuto, jajcem, sezono.
- Izrežite testo in polnijo pite, pečemo.
Pite s skuto in čebulo
Pridobimo pikant, usta zalivanje in prijetne okuse pite s skuto in zeleno čebulo . Okrašena glede na zgornja priporočila, lahko izdelek ocvrta v ponvi in pečemo v peči na pekaču. V slednjem primeru se lahko gredice stojijo na pekaču, nato pa se zmešajo z jajcem in pečejo.
Sestavine:
- kefir - 0,5 l;
- kvas - 20 g;
- sladkor - 40 g;
- moko - 600 g;
- olje - 150 ml;
- skuta - 700 g;
- zelena čebula - 2 grozdja;
- jajce - 1-2 kosi;
- olje za peko ali mazanje pekača.
Priprava
- Kefir se kombinira z maslom, segreva in se zmeša s kvasom, sladkorjem, soljo, moko, mešano, eno uro levo v vročini.
- Kuharski sir je zmleti z jajcem, premešati čebulo, sezono.
- Oblikujte pite s skuto in čebulo iz testa kvasovk, jih posušite v ponvi ali dajte na daljavo in pečite v pečici.
Piti s skuto in češnjami
Vetrne pite s skuto in češnjo, kuhane po naslednjem receptu, bodo odličen dodatek k čajnemu pijaču in zabavenemu otroku. Pomembno je, da ne zagotovite tekoče teksture polnila in dodajte malo škroba, če je potrebno. Ko uporabljate zamrznjene jagode, jim je dovoljeno odmrzovanje in sokovi za odtekanje.
Sestavine:
- moko - 400-500 g;
- mleko - 150 ml;
- svež kvas - 20 g;
- jajca - 2 kosi;
- sladkor - 25 g;
- margarina - 50 g;
- skuta in češnje brez semen - 200 g;
- sladkor v prahu - 5 žlici žlici. žlice;
- vanilija, sol - po okusu.
Priprava
- V mleku, kvasu, sladkorju, soli, margarini raztopimo, dodamo moko in mešanico pustimo v bližino toplote.
- Sezona sirene z vanilijo, sladkorjem, dodajte češnje.
- Pite so oblikovane iz testa in polnjenja, jih je treba ločiti, pečiti, posuti s praškom.
Pite s skuto in rozinami
Najbolj klasičen, morda je polnjenje za pite iz skute z rozinami. Slednje je treba sprati in namočiti za kratek čas v topli vodi. Pred dodajanjem k masi skute se rozine posušijo s papirnato brisačo. Testo lahko uporabite ali ga kuhajte v skladu s spodnjim receptom.
Sestavine:
- mleko - 350 ml
- moko - 700-800 g;
- maslo - 0,5 pakiranja;
- kvas - 25 g;
- sladkor - 50 g;
- jajca - 3 kosi;
- skuta - 700 g;
- rozine - 150 g;
- sladkor v prahu - 150 g;
- vanilija, sol - po okusu.
Priprava
- V mleku se kvasovkari s sladkorjem.
- Po 10 minutah dodajte sol, maslo, jajce, moko, premešajte, dvignite dvakrat.
- Razirayut skuto z jajcem, dodajte vanilijo, rozine, prah.
- Piti se oblikujejo, po 40 minutah so zmešani z jajci in pečeni v pečici.