Danes se bomo pogovorili o tem, kako pecite okusen in mehak rženi kruh doma. V primerjavi s kupljenim, se izkaže bujne in zelo dišeče. Ko ga enkrat pripravite, boste za vedno zapustili kruh.
Kako pečemo ržene kruhe doma v peči?
Sestavine:
- ržena moka - 310 g;
- pšenična moka - 310 g;
- voda je topla - 320 ml;
- instant kvasa - 10 g;
- rastlinsko olje - 15 ml;
- sladkor - 5 g;
- sol je v redu - 5 g.
Priprava
Pred začetkom pečenja rženega kruha pripravite vse sestavine: 2 skodelice moke se presejemo v skledo, kvas je zmlete s sladkorjem, prelijemo z vodo, segrejemo v toplem stanju in pustimo stati. V moko vrejemo sol in prelijemo v rastlinsko olje. Nato vnesite postopno kvasovke in mešajte testo. Pokrijemo z brisačo in pustimo, da jo pustimo 1 uro. Delovna površina je porušena z moko, raztegnili smo testo, ki se je zvišalo in ga dobro zmešamo z dobrimi rokami. Po tem smo ga razdelili v pekač, predhodno zamazanega z rastlinskim oljem. Pritrdite vrh s filmom za živila in pustite obdelovanec 25 minut. Ne izgubljajte časa, segrejte pečico na temperaturo 205 stopinj in v njem pecite domačega rženega kruha 45 minut.
Kako piti rženi kruh s česnom doma?
Sestavine:
- ržena moko - 305 g;
- pšenična moka - 405 g;
- voda 415 ml;
- sol - 10 g;
- sladkor - 25 g;
- suh trenutni kvas - 10 g;
- česen - 15 g;
- rastlinsko olje - 30 ml.
Priprava
Sladkor se zmeša v široki skledi z kvasom in prelije čašo hladne vode. Temeljito zmešajte mešanico in jo pustite na vsakem toplem mestu 25 minut. Ko kvas piha in se pojavi površina