V današnjih receptih vam bomo povedali, kako pripraviti klasično čarloto. Ta jed je še posebej pomembna z začetkom dolgočasnih jutranjih tednov s hladnimi in deževnimi večerji, pa tudi pozimi. Rezina dišeče krušne šarlotte s skodelico čaja bo dvignila razpoloženje in popestrila domače vzdušje s toplino in udobjem.
Pripravite to preprosto in hkrati neverjetno okusno sladico, ki jo lahko oba v pečici in z uporabo multivark.
Klasični recept za karlate z jabolki v peči
Sestavine:
- jabolka - 750 g;
- moko - 200 g;
- jajca piščanca - 4 kosi;
- granulirani sladkor - 200 g;
- Vanilijev sladkor - 1 paket;
- limonin sok - 25 ml;
- pecilni prašek - 15 g;
- maslo - 20 g;
- sladkor v prahu.
Priprava
Moja jabolka, se znebimo pedikla, kože in jeder s semeni. Nato jih razrežite na majhne rezine in malo potresemo z limoninim sokom.
Jajca gredo v globoko posodo, prelijemo s sladkorjem, pomešamo in pretepemo z mešalcem do puhastega, zračnega in popolnoma raztopimo sladke kristale. Na koncu biča dodajte vanilin sladkor. Sedaj potresemo mokra pšenično moko in prašek za peko in premešamo, dokler ne dosežemo homogene konsistence in popolnega raztapljanja mokrih kosov.
Obrazec za pečenje, z maščobo previdno zmešajte in v njej vlijete kuhano testo. Zdaj položite jabolčne rezine na površino pite, polovica jih temeljito segrejemo in preostanek se razprostira z vrha z ventilatorjem ali poljubno, kot kdorkoli všeč.
Charlotte določimo v pečici, segreti na 180 stopinj in pustimo stati 40 minut. Preverimo pripravljenost z lesenim brusilnikom in, če je potrebno, še dodatnih deset minut v pečici podaljšamo.
Po pripravljenosti damo šarlotu malo ohladi, iztisnemo sladkor v prahu in ga odnesemo mizi.
Klasična šarlota na kefirju v multivarku
Sestavine:
- sveža jabolka - 750 g;
- moko - 320 g;
- jajca piščancev - 3-4 kosi;
- granulirani sladkor - 220 g;
- cimet - 5 g;
- soda - 15 g;
- maslo - 20 g;
- sladkor v prahu.
Priprava
Običajna klasična šarlota, pripravljena z dodatkom kefirja, se izkaže za bolj nežno, mehko in vlažno. Poleg tega se znatno poveča obseg končne pite, kar je pomembnejše za velike družine.
V globokem posodu premijete predhodno ohlajena jajca s sladkorjem z mešalom. Nato jih pour kefir, vrgajte soda in nežno premešajte. Zdaj vlijemo v majhen del prešle pšenične moke in pripijemo testo v homogeno stanje brez kroglic za moko. To morate storiti previdno z žlico ali vogalom, še posebej, če se ne aktivirate z gibi, da ne bi motili sijaja strukture testa, ki ga dobivate s premikanjem jajc.
Zmogljivost multivarke se velikodušno zamazuje z maslom. Moje jabolke, obrišite suho in lupite. Nato jih narežite na polovico, izvlecite
Zaprite pokrov in na zaslonu izberite način "Baking". Za pečenje karlota v povprečju je dovolj za petdeset minut. Do sedaj se pokrov naprave ne odpre. Osredotočite se na možnost vašega multivark. Morda bo treba podaljšati čas kuhanja.
Po pripravljenosti pustite, da se karmata ohladi, jo vzamete s pomočjo naprave za kuhanje na paro in raztrgajte vrh s praškastim sladkorjem.