Če se odločite slediti vaši prehrani, je zelo pomembno, da se naučite razumeti živila, ki vsebujejo maščobe. To je najmočnejši vir energije, vendar lahko glede na vrsto maščob nosijo telo koristi in škode.
Živila, ki vsebujejo zdrave maščobe
Koristne maščobe, ki vsebujejo potrebne snovi za človeško telo, vključujejo mononenasičene (omega-9) in polinenasičene (omega-3 in omega-6). Lahko jih prejmete iz naslednjih izdelkov:
- ribe in ribje olje;
- rastlinska olja (to je vodilna pri živilih, ki vsebujejo veliko maščob);
- oreščkov in semen.
Te vrste maščob so izredno koristne, izboljšajo metabolizem in sestavo krvi, povečajo vitalnost, prispevajo k nadzoru apetita in hujšanju, aktivirajo protivnetna dejanja, izboljšajo kožo, lasje in nohte ter spodbujajo normalizacijo hormonskega sistema. Te maščobe se ne smejo bati - so potrebne za telo, njihova izključitev iz prehrane pa bo škodovala le vašemu zdravju.
Strokovnjaki se strinjajo z mnenjem, da mora oseba prejemati vsaj 30 gramov maščobe na dan, vendar ne več kot 100-150 (to je standard za ljudi, ki se ukvarjajo z bodybuildingom ali trdo fizično delo).
Kakšna hrana vsebuje škodljive maščobe?
Število škodljivih maščob vključuje nasičene maščobe in transmaščobe (to so umetne maščobe). Pomembno je, da se učimo
- za prepoznavanje živil, ki vsebujejo nasičene maščobe, in za zmanjšanje njihove uporabe:
- margarina, namazi;
- živalske maščobe vseh vrst - notranja maščoba, maslo, sir, ledvična maščoba in bela maščoba na mesu (vključno s kožo ptic);
- tropske rastlinske maščobe (palm, kokosovo olje);
- izdelki iz maščobe (maščobo, jagnjetina, zlasti svinjina);
- hitro hrano (hamburgerji, krompirček ...);
- slaščice in čokolade;
- maščobni mlečni izdelki (mleko, smetana itd.).
Če je prejšnja kategorija dovolj preprosta za rezanje v vaši prehrani, je treba trans maščobe popolnoma odstraniti. to je neposreden način za debelost in zdravstvene težave. Najdete jih v piškotih, krofah, pekih, prigrizkih, čipsih in podobnih izdelkih.
