Dorado (morda pisanje dorada, druga imena - zlati spar ali aurata) - okusne morske ribe z nežnim mesom iz skupine Okuniformes, naseljuje predvsem predvsem Sredozemsko morje in vzhodne vode Atlantskega oceana. Dolžina telesa lahko doseže 70 cm, teža - 17 kg. V zadnjih dveh desetletjih so se ob obali Krima redno opazovale majhne dorado jate, pa tudi posamezne ribe. Dorado - predmet ribolova in vzreje od antičnih časov. Med narodi Sredozemlja je Dorado ena izmed najbolj priljubljenih vrst rib. Za prodajo so na voljo posamezniki s težo od 300 do 600 g (manj kot 1 kg). Dorado lahko pripravimo na kakršenkoli način: pečemo, kuhamo, ocvrtimo, mastimo, posušimo itd.
Kaj vsebuje ribe Dorado?
Ta riba je bogata z dragocenimi elementi v sledeh (spojine kalija, kalcija, fosforja itd.), Vitamina A (kot tudi vitaminov skupine B in PP) in polinenasičenih maščobnih kislin. Glede vsebnosti joda je Dorado pred skušo.
Koristi in škodo Dorada
Koristne lastnosti rib Dorado za človeško telo so nesporne.
Različne jedi iz Dorada so enostavno asimilirane in se zato pogosto uporabljajo v medicinski in dietetični prehrani. Pravilno kuhani dorado (pečen, kuhan, soljen, soljen) je odličen prehrambeni izdelek, zlasti za nosečnice, otroke in starejše osebe. Redno vključevanje jedi iz Dorado v hrano optimizira delo ščitnice, kardiovaskularnih in živčnih sistemov, povečuje absorpcijo kisika s tkivi, spodbuja metabolizem maščevja, preprečuje nastanek onkoloških bolezni, srčnih napadov in kapi.
Verjamemo, da je korist uporabe rib Dorado tudi, da se ob rednem uživanju znatno zmanjša verjetnost pojava in razvoja ateroskleroze, diabetesa.
Ribe Dorado kot izdelek odlično ustreza tistim, ki želijo graditi, hkrati pa hočejo še naprej jedo okusno in hranljivo hrano.